Перші страви

Товчанка

35
Євген Клопотенко
Євген Клопотенко
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Товчанка

Товчанка – це бюджетна швидка страва, яка готується з простих сезонних продуктів. В ній поєднання картоплі та квасолі. Маса виходить дуже ніжною та однорідною, адже усі інгредієнти просто переминаються. 

Інгредієнти

Картопля3-4 шт
Квасоля½ склянки
Лавровий лист1 шт
Перець духмяний2 шт
Мак3 ст.л
Сільза смаком
Перець чилі меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Очистьте 3-4 картоплини від шкірки та наріжте довільними однаковими шматочками. Відваріть в підсоленій воді з додаванням 1 лаврового листа і 2 горошин духмяного перцю до готовності. Ми на це витратили 20 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою. Квасолю (½ склянки) відваріть до готовності. Відвар злийте – він нам більше не знадобиться.

cook step
2

Воду з готової картоплі злийте в чашку та відставте. Лавровий лист і духмяний перець витягніть. Перекладіть квасолю до картоплі, додайте 3 ст. л. маку та 50 г вершкового масла 82,5%.  Мак не потрібно замочувати.

cook step
3

Добре розтовчіть картоплю, мак та квасолю, щоб остання максимально розім'ялася. За необхідності долийте картопляного відвару, регулюючи таким чином консистенцію товчанки. 

Схожі рецепти

Всі рецепти