Товчанка

4.5

Євген Клопотенко

Євген КлопотенкоВсі рецепти повара

Товчанка – це бюджетна швидка страва, яка готується з простих сезонних продуктів. В ній поєднання картоплі та квасолі. Маса виходить дуже ніжною та однорідною, адже усі інгредієнти просто переминаються.

Інгредієнти

Картопля3-4 шт

Квасоля½ склянки

Лавровий лист1 шт

Перець духмяний2 шт

Мак3 ст.л

Сільза смаком

Перець чилі меленийза смаком

Приготування

Очистьте 3-4 картоплини від шкірки та наріжте довільними однаковими шматочками. Відваріть в підсоленій воді з додаванням 1 лаврового листа і 2 горошин духмяного перцю до готовності. Ми на це витратили 20 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою. Квасолю (½ склянки) відваріть до готовності. Відвар злийте – він нам більше не знадобиться.

Воду з готової картоплі злийте в чашку та відставте. Лавровий лист і духмяний перець витягніть. Перекладіть квасолю до картоплі, додайте 3 ст. л. маку та 50 г вершкового масла 82,5%.  Мак не потрібно замочувати.

Добре розтовчіть картоплю, мак та квасолю, щоб остання максимально розім'ялася. За необхідності долийте картопляного відвару, регулюючи таким чином консистенцію товчанки. 

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!