Салат "Гніздо глухаря" класичний

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю і нарізати її тоненькою соломкою. Відправляємо подрібнену цибулю у сковорідку з олією.

Тепер чистимо моркву і натираємо її на тертці для овочів по-корейськи. Додаємо моркву до цибулі і продовжуємо пасерувати овочі на маленькому вогні.

Далі потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її тоненькою соломкою, а потім ретельно промиваємо і обсушуємо рушничком. Висипаємо її у сковорідку і смажимо до стану «фрі».

Також нам потрібно приготувати картоплю для декору. Натираємо її на тертці для моркви по-корейськи. Смажимо до готовності.

На наступному етапі потрібно зварити куряче м’ясо та яйця. Охолоджуємо ці інгредієнти. М’ясо розбираємо на маленькі шматочки. Яйця чистимо від шкарлупи, а потім жовтки відділяємо від білків. Білки натираємо на крупній тертці.

Після цього беремо глибоку миску і висипаємо в неї подрібнене м’ясо, білки, смажені цибулю та моркву, частину натертого на крупній тертці сиру і смажену картоплю. Усі ці інгредієнти перемішуємо і заправляємо майонезом.

Тепер беремо тарілку, в якій будемо подавати страву. Викладаємо в неї помите та обсушене листя салату. Відправляємо сюди перемішаний салат і формуємо з нього гніздо.

Отриману страву прикрашаємо тоненькою картоплею фрі. Покриваємо нею наше гніздо з салату.

Далі потрібно подрібнити виделкою жовтки, нарізати помитий та обсушений кріп, натерти на дрібній тертці твердий сир. Заправити ці компоненти майонезом. З отриманої маси формуємо маленькі яйця глухаря. Викладаємо їх в салат по центру.

Ну от і все - салат готовий до вживання. Подаємо його до столу і радуємо своїх гостей. Смачного!