Салат "Гніздо глухаря" з копченою куркою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

«Гніздо глухаря» – це досить популярний салат, який завоював прихильність багатьох господинь своїм зовнішнім виглядом та досконалим смаком. Як правило, салат містить варене куряче м’ясо, твердий сир, свіжі огірки, а також смажену картоплю та варені яйця. Сьогодні ми пропонуємо вам оригінальний варіант салату. Замість вареної курки ми використаємо копчену. Свіжі огірки замінимо солоними, а сир взагалі виключимо з рецепту. Салат матиме пікантний смак, приємний аромат копченості та неперевершений вигляд гнізда з маленькими перепелиними яйцями.

Інгредієнти

Картопля6-8 шт

Копчені курячі стегенця400 г

Солоні огірки4-5 шт

Яйця перепелині10 шт

Майонез3 ст. л.

Кріп3-4 гілочки

Рослинна олія200 мл

Сільза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю. Половину картоплі натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Викладаємо її на рушничок, щоб позбавити усієї вологи.

Через 5-10 хвилин у каструльку чи сковорідку вливаємо олію. У декілька етапів смажимо подрібнену картоплю до красивого золотавого кольору. Готову картоплю викладаємо на паперові рушники.

Тепер варимо до готовності іншу картоплю та всі перепелині яйця. Охолоджуємо ці продукти, а потім чистимо їх.

На наступному етапі нам знадобиться копчене куряче м’ясо. Його потрібно нарізати невеликими шматочками.

Після цього нарізаємо соломкою солоні огірки та варену картоплю (її обов’язково попередньо потрібно охолодити).

Перепелині яйця також нарізаємо соломкою. Проте декілька яєць потрібно залишити для декору.

Тепер беремо глибоку тарілку і відправляємо в неї подрібнену картоплю, яйця та копчене м’ясо. Усі інгредієнти солимо і заправляємо майонезом.

Далі нам потрібно взяти красиву сервірувальну тарілку і викласти наш салат, надавши йому форму гнізда. Тобто боки вирівняти, а в центрі зробити невелике заглиблення.