СалатиСалат "Гніздо глухаря"

Новорічний салат "Гніздо глухаря"

2
40
FoodObozВсі рецепти повара
Новорічний салат

Якщо ви шукайте рецепт оригінального та смачного салату, який міг би прикрасити святковий стіл, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Салат "Гніздо глухаря" - це оригінальна варіація ситного м'ясного салату, який, як правило, викладають шарами та заправляють майонезом. Що стосується подачі, то салат прикрашають смаженою картоплею та перепелиними або курячими яйцями, внаслідок чого страва зовні нагадує пташине гніздо. Виходить не тільки смачно, але й оригінально.

Інгредієнти

Куряче відварене філе1 шт.
Картопля2 шт.
Яйця4 шт.
Свіжі огірки1-2 шт.
Сир твердий100 гр.
Цибуля1 шт.
Часник1 зубочок
Рослинна олія500 мл.
Майонез200 мл.
Кріп50 гр.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Цукор1 ч. л.
Оцет1 ст. л.
Вода150 мл.

Приготування

cook step
1

Сиру картоплю чистимо, миємо та натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

cook step
2

У каструлю або глибоку сковороду наливаємо олію. Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в неї підготовлену картоплю. Картоплю смажимо близько 4-5 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Врахуйте, що картоплю треба смажити маленькими порціями, щоб в олії вона лежала в один шар.

cook step
3

Підсмажену картоплю викладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками та залишаємо до повного охолодження. Злегка солимо і перчимо картоплю.

cook step
4

Тепер займемося цибулею. Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Ви можете використовувати звичайну ріпчасту цибулю, білу салатну або червону солодку цибулю. Обирайте ту цибулю, яка вам більше подобається. Нарізану цибулю відправляємо в глибоку тарілку, додаємо до цибулі ложку цукру, ложку оцту і половину склянки гарячої води. Все перемішуємо і залишаємо цибулю в цьому маринаді на 10-15 хвилин.

cook step
5

Варимо курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

cook step
6

Виделкою розминаємо жовтки в однорідну масу. Додаємо до жовтків натертий на тертці твердий сир. Туди ж додаємо один зубчик часнику, який ви можете або попустити через прес, або теж натерти на тертці.

cook step
7

До жовтків і сиру додаємо дрібно нарізаний кріп і столову ложку майонезу.

cook step
8

Ретельно перемішуємо жовткову масу і робимо з неї кульки, які будуть символізувати курячі яйця. Складаємо яєчні кульки на тарілку і поки прибираємо в холодильник.

cook step
9

Тепер відварене куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо нарізане філе у глибоку миску.

cook step
10

Свіжі огірки миємо й нарізаємо кубиком. Відправляємо огірки в миску до м'яса.

cook step
11

Варені курячі білки, що залишилися у нас після того, як ми дістали з яєць жовтки, нарізаємо кубиком. Відправляємо білки в миску до решти інгредієнтів.

cook step
12

У миску до основних інгредієнтів відправляємо дрібно нарізаний свіжий кріп.

cook step
13

Тепер додаємо до салату мариновану цибулю. Додаємо мелений перець та сіль за смаком. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо.

cook step
14

Викладаємо салат на велике блюдо. Салат постарайтеся викласти у вигляді гірки. З боків салат декоруємо смаженою картоплею.

cook step
15

Центральну частину салату прикрашаємо свіжим кропом, на який викладаємо яйця з жовтків. Салат можна подавати до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти