МоваЯзык
Головна Блоги

Новорічний салат "Гніздо глухаря"

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Якщо ви шукайте рецепт оригінального та смачного салату, який міг би прикрасити святковий стіл, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. Салат "Гніздо глухаря" - це оригінальна варіація ситного м'ясного салату, який, як правило, викладають шарами та заправляють майонезом. Що стосується подачі, то салат прикрашають смаженою картоплею та перепелиними або курячими яйцями, внаслідок чого страва зовні нагадує пташине гніздо. Виходить не тільки смачно, але й оригінально.

Відео

Інгредієнти

Куряче відварене філе 1 шт.

Картопля 2 шт.

Яйця 4 шт.

Свіжі огірки 1-2 шт.

Сир твердий 100 гр.

Цибуля 1 шт.

Часник 1 зубочок

Рослинна олія 500 мл.

Майонез 200 мл.

Кріп 50 гр.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Цукор 1 ч. л.

Оцет 1 ст. л.

Вода 150 мл.

Приготування

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 1 1
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 2 2
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 3 3
1

Сиру картоплю чистимо, миємо та натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

2

У каструлю або глибоку сковороду наливаємо олію. Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в неї підготовлену картоплю. Картоплю смажимо близько 4-5 хвилин, до появи рум'яної скоринки. Врахуйте, що картоплю треба смажити маленькими порціями, щоб в олії вона лежала в один шар.

3

Підсмажену картоплю викладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками та залишаємо до повного охолодження. Злегка солимо і перчимо картоплю.

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 4 4
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 5 5
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 6 6
4

Тепер займемося цибулею. Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Ви можете використовувати звичайну ріпчасту цибулю, білу салатну або червону солодку цибулю. Обирайте ту цибулю, яка вам більше подобається. Нарізану цибулю відправляємо в глибоку тарілку, додаємо до цибулі ложку цукру, ложку оцту і половину склянки гарячої води. Все перемішуємо і залишаємо цибулю в цьому маринаді на 10-15 хвилин.

5

Варимо курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

6

Виделкою розминаємо жовтки в однорідну масу. Додаємо до жовтків натертий на тертці твердий сир. Туди ж додаємо один зубчик часнику, який ви можете або попустити через прес, або теж натерти на тертці.

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 7 7
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 8 8
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 9 9
7

До жовтків і сиру додаємо дрібно нарізаний кріп і столову ложку майонезу.

8

Ретельно перемішуємо жовткову масу і робимо з неї кульки, які будуть символізувати курячі яйця. Складаємо яєчні кульки на тарілку і поки прибираємо в холодильник.

9

Тепер відварене куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо нарізане філе у глибоку миску.

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 10 10
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 11 11
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 12 12
10

Свіжі огірки миємо й нарізаємо кубиком. Відправляємо огірки в миску до м'яса.

11

Варені курячі білки, що залишилися у нас після того, як ми дістали з яєць жовтки, нарізаємо кубиком. Відправляємо білки в миску до решти інгредієнтів.

12

У миску до основних інгредієнтів відправляємо дрібно нарізаний свіжий кріп.

Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 13 13
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 14 14
Новорічний салат "Гніздо глухаря" - Крок 15 15
13

Тепер додаємо до салату мариновану цибулю. Додаємо мелений перець та сіль за смаком. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо.

14

Викладаємо салат на велике блюдо. Салат постарайтеся викласти у вигляді гірки. З боків салат декоруємо смаженою картоплею.

15

Центральну частину салату прикрашаємо свіжим кропом, на який викладаємо яйця з жовтків. Салат можна подавати до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати