Новорічний салат "Гніздо глухаря"

Сиру картоплю чистимо, миємо та натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

У каструлю або глибоку сковороду наливаємо олію. Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в неї підготовлену картоплю. Картоплю смажимо близько 4-5 хвилин до появи рум'яної скоринки. Врахуйте, що картоплю треба смажити маленькими порціями, щоб в олії вона лежала в один шар.

Підсмажену картоплю викладаємо на блюдо, застелене паперовими рушниками та залишаємо до повного охолодження. Злегка солимо і перчимо картоплю.

Тепер займемося цибулею. Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Ви можете використовувати звичайну ріпчасту цибулю, білу салатну або червону солодку цибулю. Обирайте ту цибулю, яка вам більше подобається. Нарізану цибулю відправляємо в глибоку тарілку, додаємо до цибулі ложку цукру, ложку оцту і половину склянки гарячої води. Все перемішуємо і залишаємо цибулю в цьому маринаді на 10-15 хвилин.

Варимо курячі яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

Виделкою розминаємо жовтки в однорідну масу. Додаємо до жовтків натертий на тертці твердий сир. Туди ж додаємо один зубчик часнику, який ви можете або попустити через прес, або теж натерти на тертці.

До жовтків і сиру додаємо дрібно нарізаний кріп і столову ложку майонезу.

Ретельно перемішуємо жовткову масу і робимо з неї кульки, які будуть символізувати курячі яйця. Складаємо яєчні кульки на тарілку і поки прибираємо в холодильник.

Тепер відварене куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо нарізане філе у глибоку миску.

Свіжі огірки миємо і нарізаємо кубиком. Відправляємо огірки в миску до м'яса.

Варені курячі білки, що залишилися у нас після того, як ми дістали з яєць жовтки, нарізаємо кубиком. Відправляємо білки в миску до решти інгредієнтів.

У миску до основних інгредієнтів відправляємо дрібно нарізаний свіжий кріп.

Тепер додаємо до салату мариновану цибулю. Додаємо мелений перець та сіль за смаком. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо.

Викладаємо салат на велике блюдо. Салат постарайтеся викласти у вигляді гірки. З боків салат декоруємо смаженою картоплею.

Центральну частину салату прикрашаємо свіжим кропом, на який викладаємо яйця з жовтків. Салат можна подавати до столу.