Салат "Гніздо глухаря"

На першому етапі приготування нам потрібно зварити курячі яйця. Повністю охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи, а потім жовтки відділяємо від білків. Білки нарізаємо маленькими кубиками.

Тепер варимо курячу грудинку у підсоленій воді. Охолоджуємо повністю м’ясо, а потім нарізаємо його також маленькими кубиками.

Після цього миємо свіжий огірок. Витираємо його паперовим рушником, а потім нарізаємо такими шматочками, як подрібнювали м’ясо та яйця.

Чистимо від лушпиння цибулю і нарізаємо її максимально дрібними шматочками. Далі з цибулі потрібно прибрати зайву гіркоту. Тому її можна залити окропом або холодною водою та оцтом.

На наступному етапі нам потрібно натерти на дрібній тертці плавлений сир. Поміщаємо його в окрему тарілку і додаємо сюди пропущений через прес часник. Змішуємо ці компоненти з яєчними жовтками і перетираємо масу до однорідності.

Тепер до отриманої маси додаємо трішки подрібненого кропу, малесеньку дрібку солі і буквально одну чайну ложку майонезу. Знову все перемішуємо.

Після цього чистимо сиру картоплю. Натираємо її на тертці для моркви по-корейськи. Подрібнену картоплю потрібно відправити у розігріту з олією сковорідку чи каструльку. Висипаємо у чашу мультиварки, де виставлений режим «Мультикухар». Смажимо до красивого золотистого кольору. Готується вона приблизно дві хвилини. За цей час картоплю потрібно перемішати виделкою, щоб вона не склеїлася.

У цей час перемішаємо салат. В глибоку тарілку чи миску відправляємо куряче м’ясо, свіжий огірок, мариновану цибулю і подрібнені білки. Солимо та перчимо всі інгредієнти, а потім заправляємо майонезом.

Тепер з жовтків та плавленого сиру варто сформувати маленькі яйця. Це потрібно робити акуратно, з використанням чайних ложечок.

На наступному етапі починаємо формувати салат. Беремо красиву тарілку і викладаємо на неї листя салату. Поверх нього кладемо наш салат і формуємо з нього гніздо.

Смажену картоплю викладаємо на паперові рушники і солимо її. Паралельно з цим подрібнюємо кріп.

Смажену охолоджену картоплю викладаємо на салат. По центру висипаємо подрібнений кріп і приготовлені із плавленого сиру яйця. За бажанням по центру можна викладати звичайні варені перепелині яйця. Робіть, як вам більше подобається. Салат готовий. Смачного!