Салат "Гніздо глухаря" з м'ясом

Сиру картоплю чистимо і натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

Натерту картоплю заливаємо холодною водою, промиваємо, зливаємо воду і заливаємо свіжу. Промиваємо картоплю, поки вода не стане прозорою.

Добре промиту картоплю дістаємо з води, даємо воді стекти та викладаємо картоплю на паперовий рушник. Добре промокаємо рушником картоплю, щоб папір увібрав в себе якомога більше рідини.

Наливаємо в сотейник олію і ставимо на вогонь. Коли олія нагріється, починаємо відправляти в сотейник невеликі порції картоплі. Смажимо картоплю близько 3-4 хвилин, час від часу, помішуючи її шумівкою. Не смажте всю картоплю відразу, через те, що в такому разі, вона злипнеться. Картоплю смажимо так, щоб в олії вона лежала в один шар. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник і чекаємо, коли папір вбере зайвий жир.

Поки остигає картопля, маринуємо цибулю. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо так дрібно, як тільки у вас вийде. Кладемо нарізану цибулю в глибоку тарілку. Додаємо ложку оцту, дрібку цукру, дрібку солі та трохи звичайної води. Найчастіше господині додають або окріп, або дуже гарячу воду. Ми залишаємо цибулю в цьому маринаді на 10-15 хвилин.

Варимо курячі яйця. Жовтки виймаємо і відкладаємо в бік, вони стануть в нагоді нам трохи пізніше. Білки нарізаємо кубиком і відправляємо в глибоку миску.

Нарізаємо кубиком солоні огірки та відправляємо в миску до нарізаних білків.

Морквину варимо до готовності. Коли вона охолоне, чистимо її та нарізаємо дрібними кубиками. Нарізану моркву відправляємо в миску до основних продуктів.

Варене м'ясо нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо м'ясо в миску до решти інгредієнтів.

Повертаємося до нашої замаринованої цибулі. Маринад зливаємо, а цибулю відправляємо в миску із салатом.

Відправляємо в миску половину смаженої картоплі. Решта нам знадобиться для декору. Додаємо перець та сіль за смаком.

Додаємо майонез і все як слід перемішуємо.

Починаємо декорування. Викладаємо салат на блюдо.

З усіх боків обережно декоруємо салат смаженою картоплею.

Прикрашаємо салат свіжою зеленню.

Тепер повернемося до жовтків, які відклали в бік на самому початку приготування. Кладемо жовтки в миску. Додаємо туди натертий на тертці плавлений сир.

Також додаємо пропущений через прес часник, свіжу зелень, сіль, перець та майонез.

Добре перемішуємо цю суміш, формуємо з неї кульки, що символізують пташині яйця. Прикрашаємо імпровізованими яйцями наш салат і ставимо його на одну годину в холодильник. Через годину подаємо салат до столу. Смачного!