Салат із зелених помідорів по-корейськи

Спочатку нам знадобляться зелені помідори. Їх потрібно помити, обсушити паперовими рушниками, а потім нарізати на маленькі дольки. Відправляємо помідори у глибоку тарілку чи миску.

Далі нам знадобиться болгарський перець. Його потрібно помити, видалити плодоніжку та насіння, а потім нарізати м’якоть соломкою. За бажанням можна брати перець різних кольорів.

Після цього чистимо від шкірки моркву. Натираємо її на спеціальній тертці для корейських овочів. Відправляємо в окрему тарілку і переходимо до наступного етапу приготування.

Миємо зелень. Ми використовуємо кріп та петрушку. Обсушуємо їх паперовими рушниками і подрібнюємо ножем. Відправляємо разом з овочами в миску і додаємо сюди сіль та цукор. Гарненько все віджимаємо руками.

Тепер до овочів додаємо спеції, а саме мелену паприку, коріандр, а також чорний мелений перець.

Також сюди вливаємо звичайний оцет. Ретельно все перемішуємо. По центру робимо невелике заглиблення і відправляємо сюди подрібнений часник. Його потрібно почистити і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.

Далі у сотейник або маленьку каструлю вливаємо рослинну олію. Нагріваємо її, а потім вливаємо на часник і все ретельно перемішуємо. Накриваємо салат тарілкою і відправляємо на неї щось важке. Ставимо салат в холодне місце на вісім годин.

Через зазначений час салат можна подавати до столу. Смачного вам та вашим рідним!