![Огірки по-корейськи на зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/oblozhka6.jpg?size=636x424)
Всім шанувальникам овочевих гостреньких закусок рекомендуємо приготувати пікантні і дуже смачні огірки по-корейськи на зиму. Соковиті, хрусткі огірки можна готувати не тільки про запас, але і їсти вже на наступний день. Дивовижно смачні й ароматні огірочки по-корейськи освіжать і прикрасять святковий стіл і додадуть яскравого розмаїття в повсякденне меню.
Інгредієнти
Свіжі огірки2 кг |
Морква2 шт |
Часник1 головка |
Оцет125 мл |
Цукор80 г |
Рослинна олія100 мл |
Сіль2 ч. л. |
Коріандр0,5 ч. л. |
Приправа для моркви по корейськи1 уп. |
Гострий перецьза бажанням |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/1207.jpg)
Спочатку 2 кг вимитих огірків нарізаємо невеликими брусочками і відправляємо в глибоку ємність.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/2131.jpg)
Потім натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви, викладаємо її до огірків. Очищений часник пропускаємо через часникодавку, висипаємо до моркви й огірків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/381.jpg)
У ємність з овочами додаємо одну упаковку приправи для корейської моркви, 80 грам цукру, 2 чайні ложки солі, нарізаний гострий перець за бажанням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/471.jpg)
Далі вливаємо 125 мл оцту (9%), 100 мл олії, половину чайної ложки меленого коріандру. Коріандр попередньо обсмажуємо на сковороді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/591.jpg)
Все ретельно перемішуємо. Відправляємо салат на добу в холодильник, періодично перемішуємо інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/661.jpg)
Закладаємо огірки в баночки, заливаємо соком, що виділився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/721.jpg)
Банки з салатом ставимо в каструлю, на дно якої кладемо тонкий рушник, прикриваємо банки кришками, заливаємо в каструлю воду. Стерилізуємо протягом 15 хвилин з моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/posl2.jpg)
Закриваємо герметично кришки, банки перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 5 банок салату по 800 грамів. Хрусткі огірки по-корейськи на зиму готові. Смачного!