Огірки по-корейськи на зиму

Всім шанувальникам овочевих гостреньких закусок рекомендуємо приготувати пікантні і дуже смачні огірки по-корейськи на зиму. Соковиті, хрусткі огірки можна готувати не тільки про запас, але і їсти вже на наступний день. Дивовижно смачні і ароматні огірочки по-корейськи освіжать і прикрасять святковий стіл і додадуть яскравого розмаїття в повсякденне меню.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг.

Морква2 шт.

Часник1 головка

Оцет125 мл.

Цукор80 г.

Рослинна олія100 мл.

Сіль2 ч.л.

Коріандр0,5 ч.л.

Приправа для моркви по корейськи1 уп.

Гострий перецьза бажанням

Приготування

Для початку 2 кг. вимитих огірків нарізаємо невеликими брусочками і відправляємо в глибоку ємність.

Потім натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви, викладаємо її до огірків. Очищений часник пропускаємо через часникодавку, висипаємо до моркви і огірків.

У ємність з овочами додаємо одну упаковку приправи для корейської моркви, 80 грам цукру, 2 чайні ложки солі, нарізаний гострий перець за бажанням.

Далі вливаємо 125 мл оцту (9%), 100 мл рослинної олії, половину чайної ложки меленого коріандру. Коріандр попередньо обсмажуємо на сковороді.

Все ретельно перемішуємо. Відправляємо салат на добу в холодильник, періодично перемішуємо інгредієнти.

Закладаємо огірки в баночки, заливаємо соком, що виділився.

Банки з салатом ставимо в каструлю, на дно якої кладемо тонкий рушник, прикриваємо банки кришками, заливаємо в каструлю воду. Стерилізуємо протягом 15 хвилин з моменту закипання.

Закриваємо герметично кришки, банки перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 5 банок салату по 800 грам. Хрусткі огірки по-корейськи на зиму готові. Смачного!