Огірки по-корейськи на зиму
Всім шанувальникам овочевих гостреньких закусок рекомендуємо приготувати пікантні і дуже смачні огірки по-корейськи на зиму. Соковиті, хрусткі огірки можна готувати не тільки про запас, але і їсти вже на наступний день. Дивовижно смачні і ароматні огірочки по-корейськи освіжать і прикрасять святковий стіл і додадуть яскравого розмаїття в повсякденне меню.
Відео
Інгредієнти
Рослинна олія 100 мл.
Сіль 2 ч.л.
Коріандр 0,5 ч.л.
Приправа для моркви по корейськи 1 уп.
Гострий перець за бажанням
Приготування
1
2
3
Для початку 2 кг. вимитих огірків нарізаємо невеликими брусочками і відправляємо в глибоку ємність.
Потім натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви, викладаємо її до огірків. Очищений часник пропускаємо через часникодавку, висипаємо до моркви і огірків.
У ємність з овочами додаємо одну упаковку приправи для корейської моркви, 80 грам цукру, 2 чайні ложки солі, нарізаний гострий перець за бажанням.
4
5
6
Далі вливаємо 125 мл оцту (9%), 100 мл рослинної олії, половину чайної ложки меленого коріандру. Коріандр попередньо обсмажуємо на сковороді.
Все ретельно перемішуємо. Відправляємо салат на добу в холодильник, періодично перемішуємо інгредієнти.
Закладаємо огірки в баночки, заливаємо соком, що виділився.
7
8
Смачного!
Банки з салатом ставимо в каструлю, на дно якої кладемо тонкий рушник, прикриваємо банки кришками, заливаємо в каструлю воду. Стерилізуємо протягом 15 хвилин з моменту закипання.
Закриваємо герметично кришки, банки перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 5 банок салату по 800 грам. Хрусткі огірки по-корейськи на зиму готові. Смачного!
Схожі рецепти
