![Салат із дайконом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/21/p1050232.jpg?size=636x424)
Дайкон – це редька, яка часто використовується в японській кухні. Останнім часом страви з цим овочем набирають популярності і в нашій країні. Річ у тім, що в його складі міститься каротин, калій та вітаміни групи В, РР і С. Дайкон сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, прискоренню обміну речовин і швидкому схудненню. Закуска дуже проста та відмінно підійде як гарнір до основної страви.
Інгредієнти
Редис Дайкон1 кг |
Морква800 г |
Коріандр1 ст. л. |
Часник5 зубочків |
Петрушка50 г |
Сіль1 ст. л. |
Апельсин1 шт |
Рослинна оліяза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot11.jpg)
Насамперед необхідно промити дайкон і моркву, а потім очистити від шкірки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot212.jpg)
Далі натираємо продукти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи та з'єднуємо в одній мисці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot312.jpg)
Солимо й перчимо на смак, а потім добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot412.jpg)
Також подрібніть коріандр у ступі та додайте в салат. Якщо посолити й поперчити закуску на цьому етапі, а не в кінці, то овочі краще пустять сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot512.jpg)
Дрібно нарізаємо зелень, а часник пропускаємо через часникодавку. Додаємо до овочів і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot612.jpg)
Далі беремо апельсин або лимон, повністю вичавлюємо з нього сік і поливаємо салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/29/screenshot72.jpg)
Наприкінці заправляємо салат олією за смаком. Щоб він краще просочився, потрібно залишити на пів години.