Салат із дайконом

Дайкон – це редька, яка часто використовується в японській кухні. Останнім часом страви з цим овочем набирають популярності і в нашій країні. Річ у тім, що в його складі міститься каротин, калій та вітаміни групи В, РР і С. Дайкон сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, прискоренню обміну речовин і швидкому схудненню. Закуска дуже проста та відмінно підійде як гарнір до основної страви.

Інгредієнти

Редис Дайкон1 кг
Морква800 г
Коріандр1 ст. л.
Часник5 зубочків
Петрушка50 г
Сіль1 ст. л.
Апельсин1 шт
Рослинна оліяза смаком

Приготування

cook step
1

Насамперед необхідно промити дайкон і моркву, а потім очистити від шкірки.

cook step
2

Далі натираємо продукти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи та з'єднуємо в одній мисці.

cook step
3

Солимо й перчимо на смак, а потім добре перемішуємо.

cook step
4

Також подрібніть коріандр у ступі та додайте в салат. Якщо посолити й поперчити закуску на цьому етапі, а не в кінці, то овочі краще пустять сік.

cook step
5

Дрібно нарізаємо зелень, а часник пропускаємо через часникодавку. Додаємо до овочів і перемішуємо.

cook step
6

Далі беремо апельсин або лимон, повністю вичавлюємо з нього сік і поливаємо салат.

cook step
7

Наприкінці заправляємо салат олією за смаком. Щоб він краще просочився, потрібно залишити на пів години.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти