Салат "Ташкент" з дайконом

4.5

Оксана Валерівна

Оксана ВалерівнаВсі рецепти повара

«Ташкент» – це поживний та свіжий салат, основними компонентами якого є дайкон і варена яловичина. Для цього салату вам ще знадобляться: варені яйця, цибуля, зелень, спеції, а також заправка у вигляді сметани чи майонезу.

Інгредієнти

Дайкон300-350 г

Яловичина100-150 г

Яйця2 шт.

Цибуля1 шт.

ЗеленьЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Мелений коріандр1/2 ч. л.

Сметана3-4 ст. л.

Рослинна олія1-2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам знадобиться цибуля. Чистимо її і нарізаємо на тоненькі півкільця. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо до легкої золотистості.

Тепер смажену цибулю відправляємо на сито і залишаємо на кілька хвилин. З цибулі має стекти вся олія.

У цей час чистимо дайкон. Його потрібно нарізати або натерти на тоненькі смужки у вигляді соломки. Відправляємо в миску, солимо і поки відставляємо в бік.

Далі нам знадобиться варена яловичина. М’ясо потрібно нарізати тоненькою соломкою. Проте за бажанням його також можна розділити руками на тоненькі волокна.

Після цього варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкаралупи, а потім нарізаємо на невеликі кубики.

Дайкон ретельно віджимаємо руками і зливаємо рідину. До дайкона додаємо смажену цибулю, подрібнену яловичину, а також яйця. Всипаємо сіль, чорний мелений перець, а також мелений коріандр.

Насамкінець салат заправляємо сметаною чи майонезом. Обирайте ту заправку, яку найбільше любите. Ретельно все перемішуємо і відправляємо у сервірувальну тарілку.