СалатиСалати з грушею

Салат із грушею і качкою

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Салат із грушею і качкою

Салат з грушею та руколою – це смачна страва, яка заслуговує на те, щоб прикрасити ваш святковий стіл. Салат нескладний у приготуванні, містить малу кількість інгредієнтів, але попри це виходить надзвичайно смачним та привабливим. Окрім двох основних інгредієнтів салат ще містить руколу, сир «Пармезан», кедрові горішки та додаткові компоненти для смаження та карамелізації.

Інгредієнти

Груша1 шт.
Качина грудка1 шт.
Руколавелика жменя
Рослинна оліяза смаком
Сир "Пармезан"60 г
Цукор1, 5-2 ч. л.
Вершкове маслодля смаження
Біле вино сухе100 г
Оцет1-2 ч. л.
Горіхи кедровіза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку з оливковою олією. Відправляємо сюди качину грудку і смажимо її до готовності. Під час приготування м’ясо потрібно посолити з обох боків.

cook step
2

Тепер розігріваємо ще одну сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло. Відправляємо сюди грушу, яку ми попередньо розрізали навпіл, а потім кожну половинку подрібнили на слайси.

cook step
3

Далі грушу потрібно залити вином. Додаємо в масу цукор. Готуємо шматочки груші доти, доки зі сковорідки не випарується все вино.

cook step
4

Зі сковорідки забираємо готову грушу. Натомість в цій ємності приготуємо соус для салату. Для цього у сковорідку вливаємо оливкову олію і оцет. Перемішуємо компоненти і готуємо декілька секунд.

cook step
5

На наступному етапі миємо руколу. Перемішуємо її із приготовленим соусом, а потім викладаємо її в кільце на сервірувальній тарілці.

cook step
6

Тепер качину грудку нарізаємо тоненькими кружечками і викладаємо її разом з грушею на руколу.

cook step
7

Далі з допомогою овочечистки подрібнюємо "Пармезан". Викладаємо його в кільце разом із кедровими горішками.

cook step
8

Знімаємо із салату кільце і подаємо страву до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти