Салат із грушею і курячою печінкою
Салат з курячою печінкою та грушею – це смачний та красивий салат, який стане окрасою святкового столу, подарує колосальне задоволення всім вашим гостям і завоює прихильність усіх ваших рідних. Салат простий у приготуванні, містить не надто велику кількість інгредієнтів, але попри це має досконалі характеристики.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 200 г
Сіль за смаком
Печінка куряча 300 г
Рослинна олія для смаження
Груша 2 шт.
Цукор 4-5 ч. л.
Бальзамічний оцет за смаком
Вершкове масло 40 г
Бринза 80 г
Часник 2- 3 зуб.
Діжонська гірчиця 1-2 ч. л.
Кріп за смаком
Соєвий соус 2 ч. л.
Мед 1 ч. л.
Оливкова олія 2-3 ч. л.
Рукола за смаком
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам потрібно просіяти борошно. Висипаємо його в пакет і солимо. Сюди додаємо печінку, яку ми попередньо зачистили від прожилок і помили водою. Обкачуємо в борошні кожен шматочок печінки, а потім відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Потім печінку посипаємо цукром і заливаємо бальзамічним оцтом. Готуємо печінку до повного випарування оцту.
Паралельно з цим чистимо від шкірки груші. Нарізаємо їх тоненькими дольками і відправляємо у сковорідку. Її ми попередньо нагріли, розтопили вершкове масло і висипали в неї цукор.
Поки груша карамелізується, нам потрібно нарізати невеликими кубиками бринзу.
4
5
6
Тепер приготуємо заправку. Для цього в окрему тарілку відправляємо пропущений через прес часник, гірчицю, подрібнений ножем кріп, мед, соєвий соус, бальзамічний оцет (ми використовуємо брусницю у власному соку), оливкову олію. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції.
Далі можемо формувати салат. Для цього беремо сервірувальну тарілку і викладаємо сюди руколу, яку ми попередньо помили та обсушили.
Після цього в тарілку викладаємо печінку, шматочки груші та бринзи.
7
Смачного!
Насамкінець у салат додаємо заправку. Наша вишукана і неймовірно смачнюча страва готова до вживання!
Схожі рецепти
