Салат із грушею і качкою

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку з оливковою олією. Відправляємо сюди качину грудку і смажимо її до готовності. Під час приготування м’ясо потрібно посолити з обох боків.

Тепер розігріваємо ще одну сковорідку і розтоплюємо в ній вершкове масло. Відправляємо сюди грушу, яку ми попередньо розрізали навпіл, а потім кожну половинку подрібнили на слайси.

Далі грушу потрібно залити вином. Додаємо в масу цукор. Готуємо шматочки груші доти, доки зі сковорідки не випарується все вино.

Зі сковорідки забираємо готову грушу. Натомість в цій ємності приготуємо соус для салату. Для цього у сковорідку вливаємо оливкову олію і оцет. Перемішуємо компоненти і готуємо декілька секунд.

На наступному етапі миємо руколу. Перемішуємо її із приготовленим соусом, а потім викладаємо її в кільце на сервірувальній тарілці.

Тепер качину грудку нарізаємо тоненькими кружечками і викладаємо її разом з грушею на руколу.

Далі з допомогою овочечистки подрібнюємо "Пармезан". Викладаємо його в кільце разом із кедровими горішками.

Знімаємо із салату кільце і подаємо страву до столу. Смачного!