Салат з курячою печінкою і грушею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний, неймовірно привабливий та вишуканий салат з курячою печінкою та грушею. Куряча печінка – це продукт, який має ніжний та м’який смак, а тому вона вдало поєднується з величезною кількістю інгредієнтів. Серед них одне з найголовніших місць посідають фрукти. Саме тому сьогодні ми поєднаємо печінку з грушею, апельсином та журавлиною.

Основою нашої страви є листя салату. «Родзинка» та незамінний інгредієнт – смажена куряча печінка. А от в’ялена журавлина та груша, які ми злегка підсмажимо на сковорідці, нададуть салату додаткових смакових відтінків. Наприклад, це буде нотка кислинки та солодкий фруктовий присмак. У якості заправки потрібно використати лимонний сік та бальзамічний соус.

Інгредієнти

Печінка куряча450 г.

Груша1 шт.

Журавлина50 г.

Апельсин0,5 шт.

Салатний мікс300 г.

Рослинна олія1 ст. л.

Вершкове масло30 г.

Бальзамічний соусЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно розігріти сковорідку. Сюди вливаємо рослинну олію і додаємо вершкове масло. Через декілька секунд у сковорідку висипаємо подрібнену курячу печінку. Смажимо її впродовж 3-4 хвилин, не забуваючи при цьому її перемішувати.

Беремо чисту сковорідку і розтоплюємо у ній ще 15 грамів вершкового масла. Висипаємо сюди шматочки нарізаної груші. Також на цьому етапі до груші потрібно додати в’ялену журавлину. Перемішуємо і готуємо ці компоненти 3-5 хвилин.