СалатиСалат з черемші

Салат з маринованою черемшею

9
легко
20
Марина Ломака
Марина Ломака
Марина ЛомакаВсі рецепти повара
Салат з маринованою черемшею

Черемша у свіжому вигляді з'являється на наших столах на початку весни. Вона дозволяє поповнити запас вітамінів і відновити імунітет. Найімовірніше, ви зустрічали салати з додаванням свіжої черемші, проте в стравах може бути й маринована черемша, яка непогано зберігає свої корисні властивості. Наприклад, як у нашому салаті.

Інгредієнти

Черемша2 кг
Кінзаза смаком
Рослинна олія40 мл
Сушений болгарський перець1 ст. л.
Сіль½ ч. л.
Бальзамічний оцет40 мл
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо 2 л води, яку, додавши 1⁄2 ч. ложки солі, доводимо до кипіння. Тим часом 2 кг черемші миємо й за потребою чистимо. Коли вода закипіла, опускаємо в неї зелень і бланшуємо протягом 2-3 хвилин.

cook step
2

Коли черемша стала м'якою, дістаємо її з окропу й на час перекладаємо в сито або друшляк, давши стекти зайвій рідині.

cook step
3

Тим часом приготуємо заправку для салату. У посудині з'єднуємо 1 ст. ложку сушеного болгарського перцю, 40 мл олії та 40 мл бальзамічного оцту. Ретельно перемішуємо інгредієнти до повного їх з'єднання – перець повинен набрякнути й розкрити свій аромат.

cook step
4

Готову заправку вливаємо у миску з дещо остиглою черемшею.

cook step
5

Помивши та подрібнивши кінзу, всипаємо її в салат. За бажанням кінзу можна замінити кропом або петрушкою.

cook step
6

Ретельно перемішуємо салат. Залишаємо його на ніч, давши просочитися. Тоді салат вийде насиченим, але за бажанням його можна їсти відразу.

cook step
7

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти