Салат з маринованою черемшею
Черемша у свіжому вигляді з'являється на наших столах на початку весни. Вона дозволяє поповнити запас вітамінів і відновити імунітет. Швидше за все, ви зустрічали салати з додаванням свіжої черемші, проте в стравах може бути й маринована черемша, яка непогано зберігає свої корисні властивості. Наприклад, як у нашому салаті.
Відео
Інгредієнти
Сушений болгарський перець 1 ст.л.
Сіль ½ ч.л.
Бальзамічний оцет 40 мл
Приготування
1
2
3
У каструлю наливаємо 2 л води, яку, додавши 1⁄2 ч. ложки солі, доводимо до кипіння. Тим часом 2 кг черемші миємо й за потребою чистимо. Коли вода закипіла, опускаємо в неї зелень і бланшуємо протягом 2-3 хвилин.
Коли черемша стала м'якою, дістаємо її з окропу й на час перекладаємо в сито або друшляк, давши стекти зайвій рідині.
Тим часом приготуємо заправку для салату. У посудині з'єднуємо 1 ст. ложку сушеного болгарського перцю, 40 мл рослинної олії та 40 мл бальзамічного оцту. Ретельно перемішуємо інгредієнти до повного їх з'єднання - перець повинен набрякнути й розкрити свій аромат.
4
5
6
Готову заправку вливаємо у миску з дещо остиглою черемшею.
Помивши та подрібнивши кінзу, всипаємо її в салат. За бажанням кінзу можна замінити кропом або петрушкою.
Ретельно перемішуємо салат. Залишаємо його на ніч, давши просочитися. Тоді салат вийде насиченим, але за бажанням його можна їсти відразу.
7
Смачного!
Смачного!
Схожі рецепти
