СалатиСалати корейські

Салат з огірками по-корейськи

3
50
Людмила Ву
Людмила Ву
Людмила ВуВсі рецепти повара
Салат з огірками по-корейськи

Салат з огірками по-корейськи – це унікальна страва, яка вирізняється яскравим кольором, пікантним смаком та фантастичним овочевим ароматом. До складу страви входять овочі, які оригінально нарізані: огірки, болгарський перець, а також морква. Цей вітамінний смак доповнює особлива заправка, приготовлена з соєвого соусу, кунжутної олії, а також рисового оцту.

Інгредієнти

Свіжі огірки600 г.
Морква1 шт.
Болгарський перець 160 г.
Часник3-4 зуб.
Зелена цибуля35-40 г.
Перець чилі1 шт.
Насіння кунжуту1-2 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Соєвий соус3 ст. л.
Рисовий оцет2 ст. л.
Кунжутна олія1 ст. л.
Цукор1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться маленькі огірки. Їх потрібно помити, обсушити паперовими рушниками, а потім розрізати на чотири шматочки. Якщо у вас великі довгі огірки, спочатку розріжте їх навпіл, а потім розділіть кожну половину на чотири частини. Відправляємо огірки у велику миску. Додаємо сюди сіль і злегка все перемішуємо руками.

cook step
2

Огірки повинні пустити сік. Ми тим часом чистимо від шкірки моркву. За допомогою спеціальної тертки для корейських овочів подрібнюємо овочі на тоненькі смужки. Якщо у вас нема такої тертки, просто нарізайте моркву соломкою.

cook step
3

Далі миємо болгарський перець. Рекомендуємо використовувати перець двох кольорів. Видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і нарізаємо м’якоть соломкою. Разом з морквою відправляємо у глибоку миску, в якій будемо розмішувати салат.

cook step
4

Тепер миємо зелену цибулю. Обсушуємо її за допомогою паперових рушників, а потім нарізаємо соломкою і відправляємо в миску з овочами.

cook step
5

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо часник і перець чилі на маленькі шматочки. Відправляємо ці два компоненти у миску з овочами.

cook step
6

На наступному етапі приготуємо заправку для салату. Для цього у маленьку тарілку або піалу вливаємо соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, а також цукор. Ретельно все перемішуємо до повного розчинення цукру.

cook step
7

У миску з усіма овочами додаємо огірки, які потрібно злегка віджати від соку. Сюди також всипаємо підсмажений кунжут і вливаємо заправку. Зауважте, трішки кунжуту потрібно залишити для декору. Ретельно перемішуємо всі складові салату.

cook step
8

Даємо салату настоятися мінімум 30 хвилин. Потім відправляємо його у красиву сервірувальну тарілку. Декоруємо страву і подаємо її до столу. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти