Салати"Цезар"

Цезар із пекінською капустою

2
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Цезар із пекінською капустою

Тривалий час Цезар був одним із найпоширеніших виключно ресторанних салатів, але зараз дедалі частіше його готують і вдома для святкових столів. Традиційно його основним інгредієнтом є листя салату або салат ромен чи айсберг. Однак віднедавна цей компонент почали замінювати пекінською капустою.

Сьогодні ми пропонуємо саме такий рецепт. Завдяки новому компоненту Цезар не втрачає свого класичного смаку та пахощів, а от виглядає дещо привабливіше.

Інгредієнти

Куряча грудка300 г
Помідори "Чері"6 шт.
Пекінська капустаДекілька листків
Сир "Пармезан"50 г
Батон50 г
Часник2 зубчики
Сир твердий200 г
Майонез80-120 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
КуркумаЗа смаком
Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування нарізуємо курячу грудку брусочками середньої товщини.

cook step
2

Солимо, перчимо, додаємо куркуму. Залишаємо маринуватися на 10-15 хв.

cook step
3

Після того, як м'ясо замаринувалося, необхідно розігріти сковорідку з олією та підсмажити курячі шматочки до золотистого кольору, при цьому не засушивши їх.

cook step
4

Далі беремо хліб або батон і нарізуємо його невеликими трикутниками.

cook step
5

Викладаємо на деко, яке при цьому нічим не змащене, і смажимо до золотистого кольору впродовж 10-15 хв. при температурі 180-190°.

cook step
6

Пекінську капусту миємо. Кожен листок відділяємо та нарізуємо соломкою.

cook step
7

Помідори чері миємо, сушимо, розрізаємо на половинки.

cook step
8

Після цього готуємо соус. У тарілку кладемо майонез або сметану (також можна несолодкий йогурт).

cook step
9

Натираємо туди на дрібній тертушці часник та сир Пармезан.

cook step
10

Усе гарненько перемішуємо. До соусу додаємо пекінську капусту.

cook step
11

Туди ж додаємо декілька половинок помідорів.

cook step
12

Висипаємо курку.

cook step
13

Акуратно перемішуємо із заправкою і викладаємо на сервірувальну тарілку.

cook step
14

Поверх цієї суміші кладемо декілька красивих смужок пекінської капусти.

cook step
15

Потім – решту помідорів чері.

cook step
16

Трішечки поливаємо майонезом, натираємо сир.

cook step
17

Прикрашаємо декількома шматочками курки, а також сухариками.

Салат Цезар із пекінською капустою готовий!

Схожі рецепти

Всі рецепти