"Цезар" з беконом

На першому етапі приготуємо соус для салату. Для цього в чашу блендера відправляємо анчоуси, часник, сіль (5 г), подрібнений сир «Пармезан» (25 г), а також 300 мл оливкової олії. Усі ці інгредієнти перемішуємо блендером до однорідності.

В окрему ємність відправляємо гірчицю та два яйця. Збиваємо все міксером до однорідності. Під час збивання до цих компонентів вливаємо соняшникову олію.

Після цього перемішуємо до однорідності ці дві маси. Додаємо лимонний сік і знову все перемішуємо блендером. Заправка для салату «Цезар» готова.

Тепер нарізаємо на кубики середнього розміру білий хліб. За бажанням можна використовувати батон. Солимо хліб і відправляємо на деко для випічки.

Злегка сприскуємо кубики хліба соняшниковою олією і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

У цей час миємо куряче філе. Обсушуємо його паперовими рушниками і відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди приблизно 3 грами солі, паприку, а також соняшникову олію (приблизно 10 грамів). Ретельно все перемішуємо і відправляємо м’ясо на деко для випічки.

Натираємо філе часником і кладемо його на деко. Також сюди відправляємо гілочки тим’яну і чотири слайси бекону. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

У цей час варимо в сотейнику перепелині яйця. За бажанням можна використовувати курячі, однак більш вдало салат виглядатиме з перепелиними яйцями.

Тепер подрібнюємо руками салат «Айсберг» на досить великі шматочки. Відправляємо їх у глибоку миску.

Далі миємо та обсушуємо паперовими рушниками помідори «Чері». Охолоджуємо та чистимо від шкарлупи яйця. Розрізаємо помідори та яйця навпіл.

Запечене куряче філе розрізаємо на шматочки середнього розміру, а підсмажений бекон нарізаємо на тоненькі смужки.

Розпочинаємо формувати салат. У сервірувальну тарілку відправляємо салат «Айсберг». Додаємо сюди яйця, помідори, а також шматочки курки та бекону.

Покриваємо салат соусом і посипаємо подрібненим сиром «Пармезан».

Декоруємо страву сухариками і подаємо до столу. Готуйте, експериментуйте, створюйте свої кулінарні шедеври.