Салат "Цезар" з куркою і сухариками

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

«Цезар» - це досить популярний салат, який періодично з’являється на столі у великої кількості господинь. Страва не складана у приготуванні, але попри це виходить божественно смачною та неймовірно вишуканою. У світі існує надзвичайно величезна кількість рецептів приготування цього салату. Це в першу чергу пов’язано з тим, що кожна господиня підлаштовує рецепт під свій смак та смак своєї родини. Сьогодні ми хочемо запропонувати приготувати салат за одним з найпоширеніших рецептів. В основу страви буде входити салат Айсберг, куряче філе та сухарики з білого хліба.

Інгредієнти

Салат Айсберг450 г.

Куряче філе400 г.

Помідори "Чері"200 г.

Батон1/4 буханки

Сир "Пармезан"100 г.

Яйця перепелині5-6 шт.

Часник4 зуб.

Яйця2 шт.

Оливкова олія60 мл.

Сік лимона3 ст. л.

Гірчиця (готова)1 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно запекти сухарики. Для цього нам знадобиться батон або білий хліб. Скоринку з хліба обрізаємо, а м’якоть подрібнюємо на кубики.

Тепер приготуємо часникову олію. Для цього два зубчики часнику чистимо, нарізаємо кубиками і кладемо у маленьку ємність. Заливаємо часник оливковою олією і ставимо на 30 секунд у мікрохвильову піч.

Перекладаємо кубики хліба на деко. Змазуємо шматочки часниковою олією і ставимо в духовку, розігріту на 180 градусів на 10-15 хвилин.

Куряче філе потрібно помити, витерти паперовими рушниками, а потім нарізати невеликими шматочками. Підсмажуємо шматочки курки на розігрітій з рослинною олією сковорідці до готовності.

Перепелині яйця кладемо у киплячу воду і варимо максимум 5 хвилин. Курячі яйця (які необхідні нам для соусу) опускаємо у кип’яток і варимо 1 хвилину. Потім їх відкладаємо в бік на 15 хвилин.

Також для соусу нам знадобиться лимонний сік. Видавлюємо його і пропускаємо через сито. Для салату нам потрібні три столові ложки соку.

Після цього нам потрібен сир «Пармезан». 50 грам знадобляться безпосередньо для самого салату, а інші 50 – для соусу. Для салату сир потрібно нарізати тоненькими пластинками, а для соусу – натерти на дрібній тертці.

Отже, тепер з’єднаємо усі компоненти для соусу. Для цього в чашу бленд ера відправляємо два курячі яйця (які варилися одну хвилину), лимонний сік, натертий сир, два зубчики часнику, пропущених через прес, а також одна чайна ложка гірчиці та 60 мл оливкової олії. Усі ці інгредієнти збиваємо до однорідності.

На наступному етапі уже можна складати салат. Для цього беремо красиву тарілку і викладаємо сюди подрібнене листя салату Айсберг, а також нарізані шматочки смаженої курки.

Тепер сюди викладаємо сухарики, помідори чері (які ми попередньо помили та розрізали на невеликі шматочки), сир «Пармезан», а також половинки перепелиних яєць. Салат готовий. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!