МоваЯзык

Кетчуп із цибулею та пряностями

Кетчуп із цибулею та пряностями - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що для приготування кетчупу зовсім не обов'язково використовувати оцет? Здивовані? Саме такий кетчуп ми й хочемо сьогодні представити вашій увазі. Кетчуп ми будемо готувати з м'ясистих домашніх помідорів, а замість оцту будемо використовувати оцтову есенцію. Повірте, буде смачно.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг

Цибуля 500 г

Цукор 200 г

Сіль 1 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Суміш 5 перців 0,5 ч. л.

Гвоздика 6 шт

Оцтова есенція 1 ст. л.

Приготування

Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 1 1
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 2 2
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 3 3
1

Стиглі помідори м'ясистих сортів миємо та видаляємо плодоніжки. Нарізаємо помідори досить великими скибочками.

2

За допомогою блендера подрібнюємо помідори до пюреподібного стану. У разі відсутності блендера просто перекрутіть помідори на м'ясорубці або натріть на тертці.

3

Отриману томатну масу переливаємо в каструлю. Ставимо цю каструлю на середній вогонь і доводимо томатну масу до кипіння. Відразу після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму.

Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 4 4
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 5 5
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 6 6
4

Ріпчасту цибулю чистимо і за допомогою блендера подрібнюємо до стану пюре.

5

Відправляємо подрібнену цибулю до помідорів.

6

Перемішуємо томатну суміш. Не дуже щільно накриваємо каструлю кришкою і варимо наш кетчуп на самому тихому вогні близько години. Час від часу помішуйте кетчуп, щоб він не підгорів.

Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 7 7
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 8 8
Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 9 9
7

Через годину опускаємо в каструлю блендер і ретельно перебиваємо нашу томатну масу до однорідного стану.

8

Додаємо цукор, сіль, спеції та прянощі за рецептом. Перемішуємо масу і варимо ще 30 хвилин.

9

Через 30 хвилин вливаємо в кетчуп оцтову есенцію. Ще раз все перемішуємо. Даємо масі закипіти та варимо ще близько 5 хвилин.

Кетчуп із цибулею та пряностями - Крок 10 10
Смачного!
10

Гарячий кетчуп розливаємо у стерилізовані банки. Подаємо кетчуп до гарнірів і різних м'ясних закусок. Також цей кетчуп можна використовувати як соус для піци. Готуйте з нами й нехай у вас усе вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати