МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с луком и пряностями

Кетчуп с луком и пряностями - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Знаете ли вы о том, что для приготовления кетчупа вовсе не обязательно использовать уксус? Удивлены? Именно такой кетчуп мы и хотим сегодня представить вашему вниманию. Кетчуп мы будем готовить из мясистых домашних помидоров, а вместо уксуса будем использовать уксусную эссенцию. Поверьте, будет вкусно.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг.

Лук 500 гр.

Сахар 200 гр.

Соль 1 ст. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Смесь 5 перцев 0,5 ч. л.

Гвоздика 6 шт.

Уксусная эссенция 1 ст. л.

Приготовление

Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 1 1
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 2 2
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 3 3
1

Спелые помидоры мясистых сортов моем и удаляем плодоножки. Нарезаем помидоры довольно крупными дольками.

2

При помощи блендера измельчаем помидоры до пюреобразного состояния. При отсутствии блендера просто перекрутите помидоры на мясорубке или натрите на терке.

3

Полученную томатную массу переливаем в кастрюлю. Ставим эту кастрюлю на средний огонь и доводим томатную массу до кипения. Сразу после закипания убавляем огонь до минимума.

Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 4 4
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 5 5
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 6 6
4

Репчатый лук чистим и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.

5

Отправляем измельченный лук к кипящим помидорам.

6

Перемешиваем томатную смесь. Не очень плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим наш кетчуп на самом тихом огне около часа. Время от времени помешивайте кетчуп, чтобы он не подгорел.

Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 7 7
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 8 8
Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 9 9
7

Спустя час опускаем в кастрюлю блендер и тщательно перебиваем нашу томатную массу до однородного состояния.

8

Добавляем в кастрюлю сахар, соль, специи и пряности согласно рецепту. Перемешиваем массу и варим еще 30 минут.

9

Спустя 30 минут вливаем в кетчуп уксусную эссенцию. Еще раз все перемешиваем. Даем массе закипеть и варим еще около 5 минут.

Кетчуп с луком и пряностями - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Горячий кетчуп разливаем по стерилизованным банкам. Подаем кетчуп к гарнирам и различным мясным закускам. Также этот кетчуп можно использовать как соус для пиццы. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить