Кетчуп за годину

Чи знаєте ви про те, що домашній кетчуп не обов'язково варити по три-чотири години? Так-так, є рецепти, за якими домашній кетчуп можна приготувати буквально за одну годину. Саме з таким рецептом ми й хочемо вас сьогодні ознайомити. Повірте, буде смачно.

Інгредієнти

Помідори450 г
Вода200 мл
Цибуля50 г
Часник2 зубочки
Цукор80 г
Лимонний сік20 мл
Сільза смаком
Корицяза смаком
Гвоздика2-3 шт.
Чорний перець горошок10 шт.
Перець духмяний5 шт.

Приготування

cook step
1

Помідори миємо і подрібнюємо. Ви можете або натерти помідори на тертці, або ж перекрутити їх на м'ясорубці. Перекручені помідори відправляємо в каструлю.

cook step
2

Додаємо в каструлю 200 мл води.

cook step
3

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Поміщаємо нарізану цибулю в каструлю до перетертих томатів.

cook step
4

Чистимо часник і подрібнюємо його. Ви можете скористатися спеціальним пресом або ж просто нарізати часник ножем. Також можна скористатися дрібною теркою. Подрібнений часник додаємо в каструлю до основних інгредієнтів.

cook step
5

Кладемо в каструлю гвоздику, чорний і запашний перець.

cook step
6

Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. На помірному вогні варимо наш майбутній кетчуп близько 30 хвилин. За цей час кетчуп має трохи загуснути.

cook step
7

Через 30 хвилин, не знімаючи каструлю з вогню, додаємо в кетчуп лимонний сік.

cook step
8

Додаємо дрібку кориці, сіль та цукор. Все перемішуємо і варимо на мінімальному вогні близько 5 хвилин, до повного розчинення цукру.

cook step
9

Щойно цукор повністю розчиниться в кетчупі, перетираємо отриману масу через металеве сито.

cook step
10

Перетерту через металеве сито масу ще раз доводимо до кипіння, переливаємо в стерилізовані банки та закриваємо металевими кришками.

cook step
11

Готовий кетчуп зберігаємо в холодильнику. Подаємо кетчуп до м'ясних закусок. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти