МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп за годину

Кетчуп за годину - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що домашній кетчуп не обов'язково варити по три-чотири години? Так-так, є рецепти, за якими домашній кетчуп можна приготувати буквально за одну годину. Саме з таким рецептом ми й хочемо вас сьогодні познайомити. Повірте, буде смачно.

Відео

Інгредієнти

Помідори 450 гр.

Вода 200 мл.

Цибуля 50 гр.

Часник 2 зубочка

Цукор 80 гр.

Лимонний сік 20 мл.

Сіль За смаком

Кориця За смаком

Гвоздика 2-3 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Перець духмяний 5 шт.

Приготування

Кетчуп за годину - Крок 1 1
Кетчуп за годину - Крок 2 2
Кетчуп за годину - Крок 3 3
1

Помідори миємо і подрібнюємо. Ви можете або натерти помідори на тертці, або ж перекрутити їх на м'ясорубці. Перекручені помідори відправляємо в каструлю.

2

Додаємо в каструлю 200 мл. води.

3

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо нарізану цибулю в каструлю до перетертих томатів.

Кетчуп за годину - Крок 4 4
Кетчуп за годину - Крок 5 5
Кетчуп за годину - Крок 6 6
4

Чистимо часник і подрібнюємо його. Ви можете скористатися спеціальним пресом або ж просто нарізати часник ножем. Також можна скористатися дрібною теркою. Подрібнений часник відправляємо в каструлю до основних інгредієнтів.

5

Кладемо в каструлю гвоздику, чорний і запашний перець.

6

Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. На помірному вогні варимо наш майбутній кетчуп близько 30 хвилин. За цей час кетчуп має трохи загуснути.

Кетчуп за годину - Крок 7 7
Кетчуп за годину - Крок 8 8
Кетчуп за годину - Крок 9 9
7

Через 30 хвилин, не знімаючи каструлю з вогню, додаємо в кетчуп лимонний сік.

8

Додаємо дрібку кориці, сіль та цукор. Все перемішуємо і варимо на мінімальному вогні близько 5 хвилин, до повного розчинення цукру.

9

Як тільки-но цукор повністю розчиниться в кетчупі, перетираємо отриману масу через металеве сито.

Кетчуп за годину - Крок 10 10
Кетчуп за годину - Крок 11 11
Смачного!
10

Перетерту через металеве сито масу, ще раз доводимо до кипіння, переливаємо в стерилізовані банки та закриваємо металевими кришками.

11

Готовий кетчуп зберігаємо в холодильнику. Подаємо кетчуп до м'ясних закусок. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати