МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп зі слив і помідорів

Кетчуп зі слив і помідорів - покроковий рецепт
Час приготування: 4 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Сьогодні ми покроково вам розповімо, як приготувати в домашніх умовах невимовно смачний, ароматний та надзвичайно апетитний кетчуп зі слив та помідорів. Рецепт цього соусу не складний. Проте, вам обов’язково потрібно запастися усіма інгредієнтами, гарним настроєм, а також мати трішки вільного часу. У результаті ви отримаєте ароматний сливово-помідорний соус, яким зможете смакувати не лише влітку. Ви також зможете доповнювати м’ясні, рибні та овочеві страви кетчупом і взимку, адже ми пропонуємо рецепт консервованого кетчупу.

Відео

Інгредієнти

Слива 1 кг.

Помідори 2 кг.

Цибуля 250 г.

Болгарський перець 5 шт.

Гострий перець 1-2 шт.

Часник 1 гол.

Цукор 200 г.

Сіль 2 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Гвоздика 5 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 1 1
Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 2 2
Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, миємо сливи і видаляємо з них кісточки. Чистимо цибулю та часник. Миємо і відрізаємо плодоніжки з солодкого та гіркого перцю, а також з помідорів. Солодкий перець чистимо від насіння і розрізаємо на невеликі шматочки.

2

Подрібнюємо помідори, сливи, перець, часник та цибулю на м’ясорубці. У нас утворилося однорідне пюре. Ставимо його на вогонь.

3

Варимо масу з моменту закипанні дві або навіть три години. Це залежить від того, яку консистенцію кетчупу ви хочете отримати.

Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 4 4
Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 5 5
Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 6 6
4

Після цього отриману масу пропускаємо через спеціальну насадку м’ясорубки або просто перетираємо пюре через сито. Фактично у нас має утворитися овочевий сік.

5

Ставимо сік на вогонь і варимо приблизно одну годину з моменту закипання. Після цього додаємо в каструльку сіль та цукор.

6

Ретельно перемішуємо масу і вливаємо сюди оцет. Також на цьому етапі в кетчуп додаємо гвоздику і чорний мелений перець.

Кетчуп зі слив і помідорів - Крок 7 7
Смачного!
7

Через 30 хвилин кетчуп вимикаємо і розливаємо його в стерилізовані банки. Закриваємо стерильними кришками. Охолоджуємо банки під рушником. Зберігаємо кетчуп до зими. Успіху вам у ваших кулінарних подвигах!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати