МоваЯзык
Головна Блоги

Густий домашній кетчуп

Густий домашній кетчуп - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Якщо ви любите кетчупи та всілякі соуса, саме час навчитися готувати їх в домашніх умовах. Сьогодні ми хочемо познайомити вас з рецептом домашнього густого кетчупу. Найдивовижніше те, що цей кетчуп загусне без додавання крохмалю. Здивовані? Тоді приготуймо його, і ви самі в цьому переконаєтеся.

Відео

Інгредієнти

Лавровий лист 3 шт.

Сіль 1,5 ст. л.

Цукор 4 ст. л.

Оцет 40 мл.

Кориця 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Приготування

Густий домашній кетчуп - Крок 1 1
Густий домашній кетчуп - Крок 2 2
Густий домашній кетчуп - Крок 3 3
1

Почнемо з того, що перемиємо і переберемо помідори. Видаляємо все плодоніжки та зіпсовані місця, а самі плоди нарізаємо на чотири частини. Всі підготовлені помідори перекладаємо в глибоку каструлю.

2

Каструлю з підготовленими помідорами ставимо на плиту та доводимо масу до кипіння.

3

Каструлю з помідорами накриваємо кришкою і зливаємо близько половини рідини, що в ній утворилася. Це потрібно для того, щоб у нас вийшов дійсно густий кетчуп.

Густий домашній кетчуп - Крок 4 4
Густий домашній кетчуп - Крок 5 5
Густий домашній кетчуп - Крок 6 6
4

Каструлю з помідорами повертаємо на плиту і відразу ж додаємо нарізану цибулю.

5

Яблука миємо, чистимо, видаляємо серцевину і нарізаємо на кубиком. Відправляємо нарізані яблука в каструлю до помідорів. Врахуйте, що для приготування кетчупу краще використовувати не солодкі, а кислі сорти яблук, тоді ваш кетчуп буде більш смачним.

6

Овочі перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки-но соус закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо протягом 20 хвилин.

Густий домашній кетчуп - Крок 7 7
Густий домашній кетчуп - Крок 8 8
Густий домашній кетчуп - Крок 9 9
7

Через 20 хвилин відправляємо в каструлю лавровий лист, почищений часник, перець чилі та нарізаний соломкою болгарський перець. Перемішуємо масу та знову доводимо до кипіння. Як тільки-но соус закипить, варимо його ще 20 хвилин.

8

Через 20 хвилин дістаємо з каструлі лавровий лист, після чого перебиваємо кетчуп за допомогою блендера до однорідного стану.

9

У перебиту блендером масу додаємо сіль, цукор і мелений чорний перець.

Густий домашній кетчуп - Крок 10 10
Густий домашній кетчуп - Крок 11 11
Густий домашній кетчуп - Крок 12 12
10

Додаємо в каструлю корицю і 40 мл. оцту. Перемішуємо масу, доводимо до кипіння і при постійному помішуванні варимо ще 15 хвилин.

11

Через 15 хвилин розливаємо кетчуп по стерилізованих банках і закриваємо металевими кришками.

12

Готовий кетчуп зберігаємо в темному прохолодному місці. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати