МоваЯзык
Головна Блоги

Маринад для копчення курки

Маринад для копчення курки - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Копчена курка - це завжди смачно. Ніжна, соковита, ароматна, з гарною хрусткою скоринкою. Ну що може бути смачніше? Хіба що курка, яку ви зможете закоптити в домашніх умовах. Але щоб правильно і смачно закоптити курку, ви маєте зробити правильний маринад для копчення. Приготуйте такий маринад за нашим рецептом і ваша курка приведе в захват усіх ваших гостей. Витративши буквально лічені хвилини на приготування маринаду, ви отримаєте приголомшливу страву, яка стане вашою улюбленою на довгі роки.

Відео

Інгредієнти

Картопля 1 шт.

Курка 1 шт.

Вода 2 літра

Сіль 3 ст. ложки

Лавровий лист 5-6 шт.

Перець духмяний 10 шт.

Перець гіркий 10 шт.

Гвоздика 5-6 шт.

Часник 5-6 зубчиків

Приготування

Маринад для копчення курки - Крок 1 1
Маринад для копчення курки - Крок 2 2
Маринад для копчення курки - Крок 3 3
1

У каструлю наливаємо два літри холодної води. Кладемо в воду одну сиру картоплину, три столові ложки солі та ставимо каструлю на вогонь. Картопля потрібна для того, щоб перевірити щільність води. Якщо щільність достатня для маринаду, картопля спливе. Якщо картоплина все ще лежить на дві каструлі - додайте у воду ще кілька ложок солі.

2

У каструлю з водою висипаємо лавровий лист і суміш перців. Кількість спецій можете регулювати за смаком.

3

За допомогою ножа чавимо часник і додаємо його в маринад прямо з лушпинням. Зверніть увагу на те, що нам не потрібно ані чистити часник, ані подрібнювати його.

Маринад для копчення курки - Крок 4 4
Маринад для копчення курки - Крок 5 5
Маринад для копчення курки - Крок 6 6
4

Накриваємо каструлю кришкою і чекаємо коли маринад закипить.

5

Курку миємо і кладемо в глибоку каструлю. Заливаємо курку киплячим маринадом і накриваємо каструлю кришкою. Каструлю з куркою залишаємо на добу на балконі або в холодильнику.

6

Наступного дня коптимо курку, використовуючи для цього тріску.

Маринад для копчення курки - Крок 7 7
Маринад для копчення курки - Крок 8 8
Смачного!
7

Курку коптимо протягом однієї години. Коптильню потрібно накрити кришкою і не відкривати її доти, доки з-під кришки не піде легкий димок.

8

Через годину знімаємо з коптильні кришку і протикаємо курку ножем в самих товстих місцях. Якщо йде світлий сік - курка готова. Курку подаємо до столу в гарячому вигляді. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати