Маринад для красной рыбы

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Красная рыба - это один из самых вкусных рыбных деликатесов. Эта рыба сама по себе имеет достаточно яркий и насыщенный вкус. Однако, если вы приготовите маринад по нашему рецепту, вы увидите, что давно знакомое вам блюдо заиграет новыми красками. Правильный маринад для красной рыбы сделает ваше блюдо еще вкуснее и интереснее. Приготовьте этот маринад и вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Красная рыба800 гр.

Сахар3 ст. ложки

Кориандр2 ст. ложки

Соль40 гр.

Приготовление

Свежую красную рыбу филируем, снимаем шкурку и режем на небольшие кусочки.

В миску с красной рыбой добавляем соль и сахар. Точной пропорции соли для этого рецепта нет, так как всем нравится рыба разной засолки. Поэтому количество соли регулируйте на ваш вкус, но если вы солите рыбу впервые, постарайтесь не отходить от этого рецепта.

Добавляем к красной рыбе две столовые ложки кориандра. Если вы не любите эту приправу, можете добавить ее немного меньше либо заменить на другую приправу которая нравится вам больше.

Перемешиваем красную рыбу со специями. Учтите, что красная рыба имеет очень нежную структуру, поэтому перемешивать ее нужно очень осторожно, чтобы не превратить рыбу в кашу.