![Соус Цезар](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/10/2u.jpg?size=636x424)
Приготувати дійсно смачний соус - це непросте завдання, з яким під силу впоратися далеко не кожній господині. Якщо ви не хочете виставляти на святковий стіл куплені в магазині кетчупи, наш рецепт - це саме те, що вам потрібно. Приготуйте соус Цезар за нашим рецептом і ви зрозумієте, що це просто і дуже смачно. Наш рецепт настільки простий, що у вас обов'язково все вийде з першого разу. І головне - вам обов'язково сподобається кінцевий результат.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Рослинна олія200 мл. |
Гірчиця (готова)1,5 ч. ложки |
Часник2 зубочка |
Лимонний сік2 ст. ложки |
Соєвий соус1 ст. ложка |
Анчоуси6-8 шт. |
Сир "Пармезан"20 г. |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/17.png)
У чашу блендера розбиваємо два сирих курячих яйця. Температура яєць в даному випадку не має жодного значення, тому яйця можете брати одразу з холодильника і не чекати, доки вони нагріються до кімнатної температури.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/21.png)
У чашу блендера додаємо соняшникову олію. В жодному разі не використовуйте для приготування цього соусу нерафіновану олію. Річ у тім, що нерафінована олія має яскраво виражений запах. У підсумку ваш соус буде мати різкий запах олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/31.png)
Додаємо в чашу блендера гірчицю. У цьому рецепті ви можете використовувати як звичайну гостру гірчицю, так і більш м'які сорти, наприклад діжонську. Кількість гірчиці регулюйте за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/41.png)
Опускаємо блендер в чашу і перебиваємо нашу суміш до утворення однорідної кремоподібної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/51.png)
Збиваємо наш майбутній соус доти, доки у нас не вийде біла однорідна маса, яка за консистенцією нагадуватиме густу сметану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/61.png)
В чашу блендера додаємо часник. Зверніть увагу на те, що в цьому рецепті часник має бути максимально подрібнений, тому краще скористатися спеціальним пристроєм для чавлення часнику, або дрібною теркою. Не варто намагатися дрібно нарізати часник, через те, що в соусі будуть зустрічатися шматочки часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/71.png)
Додаємо в чашу блендера сік лимона. Для цього розріжте лимон навпіл, в м'якуш однієї з половинок вставте виделку і кілька разів поверніть виделку за годинниковою стрілкою. Простежте за тим, щоб лимонні кісточки не потрапили в соус. Кількість лимонного соку регулюйте за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/81.png)
Додаємо в чашу блендера соєвий соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/91.png)
Переходимо до основного інгредієнта - філе анчоусів. Додаємо в чашу блендера 6-8 штук, проте, кількість анчоусів можете трохи підкоригувати на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/101.png)
Натираємо в чашу блендера пармезан. У цьому рецепті краще не експериментувати та не намагатися замінити пармезан більш дешевими сортами сиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/111.png)
Знову опускаємо в чашу блендер і знову все перебиваємо до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/121.png)
Солимо наш майбутній соус. Сіль додавайте за смаком, проте врахуйте, що для цього соусу краще використовувати крупну або морську сіль. Використання дрібної солі для приготування соусів не бажано.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/0.jpg)
Готовий соус перекладаємо в соусницю і подаємо до столу. Смачного.