Олександріська паска

Приготування опари. Цукор змішати з теплим молоком.

Додати дріжджі та перемішати до розчинення.

Додати яйця, жовтки та холодне масло. Збити міксером. Після цього накрити опару харчовою плівкою та залишити на 8-12 годин.

Додати до опари коньяк, ваніль та цедру лимона. Перемішати.

Додати половину борошна та сухофрукти. Перемішати.

Додати решту борошна та місити тісто до тих пір, поки не стане однорідним. Залишити під плівкою на 1-1,5 години в теплому місці.

Поділити тісто на рівні частини, сформувати паски та викласти у форми.

Дати паскам підійти 1,5 години у теплому місці.

Змазати паски збитим яйцем. Поставити їх у розігріту духовку до 180 градусів. Одразу зменшити температуру та випікати при температурі 160 градусів 50 хвилин.