Апельсиновий мармелад на агар-агарі

Спочатку нам знадобляться апельсини. Їх потрібно помити, обсушити, розрізати навпіл і вичавити у склянку сік. У нас має бути 200 мл рідини.

Увесь сік розділяємо на дві частини. В одну склянку вливаємо 50 мл, а в іншу – 150.

У склянку, в якій 150 мл рідини, всипаємо агар-агар. Ретельно все перемішуємо і поки відставляємо приблизно на 20 хвилин.

У склянку з 50 мл соку всипаємо цукор. Злегка все перемішуємо, а потім виливаємо в сотейник чи маленьку каструлю.

Нагріваємо сироп, а потім сюди додаємо сік з агар-агаром. Усе варимо, але не доводимо до кипіння. Увесь час масу потрібно безперервно перемішувати.

Після цього мармеладну масу поміщаємо в силіконові формочки і залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.

Насамкінець мармелад дістаємо з формочок і викладаємо на красиві тарілки. Подаємо десерт до столу.