![Бісквітний торт із горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/6/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Повітряний, ніжний та дуже смачний бісквітний торт із горіхами підкорить серця всіх ласунів та любителів ситних й ароматних горіхових десертів.
Якщо ви хочете, щоб приготований вами торт вийшов саме таким, дотримуйтеся нашого покрокового рецепту.
Інгредієнти
Яйця6 шт |
Пшеничне борошно180 г |
Цукор150 г |
Крохмаль20 г |
Розпушувач5 г |
Фундук75 г |
Вершкове масло300 г |
Варене згущене молоко430 г |
Вода200 мл |
Волоські горіхи200 г |
Арахіс250 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot12.png)
Займемося приготуванням горіхового бісквіту. У миску вбиваємо 6 яєць і збиваємо їх міксером на середній швидкості до утворення піни на поверхні. Потім, продовжуючи перемішувати, поступово вводимо 150 г цукру. Збиваємо цукрово-яєчну масу до утворення пишної, густої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot22.png)
В окремій посудині змішуємо 180 г борошна, 20 г крохмалю та 5 г розпушувача. Подрібнивши блендером до стану крихти 75 г фундука, всипаємо його в суміш сухих інгредієнтів і ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot31.png)
У рідку масу невеликими порціями вводимо суміш сухих інгредієнтів й акуратно з'єднуємо компоненти тіста лопаткою рухами знизу – вгору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot41.png)
Готове тісто переливаємо у застелену пергаментом форму й випікаємо його в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot52.png)
Коли бісквіт спікся, давши йому трохи охолонути, витягаємо з форми. Потім перевертаємо вниз шапочкою і залишаємо на решітці до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot61.png)
Приготуємо просочку для коржів. 80 г вареного згущеного молока кладемо в миску і, вливши 200 мл кип'яченої води кімнатної температури, перемішуємо інгредієнти до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot71.png)
Остиглий бісквіт розрізаємо на три рівних коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot82.png)
І перед початком збирання торта приготуємо крем. Для цього нам знадобляться інгредієнти однакової температури, інакше крем буде грудочками. У миску кладемо 300 г м'якого вершкового масла й збиваємо його міксером протягом 5 хвилин. Потім вводимо в нього невеликими порціями 350 г вареного згущеного молока. Ретельно збиваємо масу. Крем готовий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot91.png)
Приступаємо до формування торта. На пласке блюдо ставимо кільце й першим шаром кладемо бісквітний корж, який просочуємо й змащуємо частиною крему. Кільце можна і не використовувати, але його наявність спростить завдання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot101.png)
Посипаємо шар 100 г підсушених на сковорідці й порубаних волоських горіхів, вдавлюючи їх у крем. Дублюємо шари в такій самій послідовності ще по одному разу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot111.png)
Сторону зрізу третього коржа просочуємо й кладемо його зверху на торт цією стороною всередину, злегка змащуємо зверху. Потім прибираємо торт у холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot121.png)
Через 30 хвилин покриваємо всю поверхню торта кремом і посипаємо 250 г смаженого арахісу. Торт готовий, залишилося дати йому застигнути в холодильнику протягом 8 годин, краще – ночі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/6/screenshot13.png)
Ось і все – торт застиг, просочився і вже готовий радувати вас своїм смаком. Смачного!