МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з вишнею та горіхами

Торт з вишнею та горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 9 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Торт з вишнею та горіхами - це дивовижне поєднання шоколадного бісквіту, ніжного крему та горіхів.

У рецепті приготування цього десерту немає нічого складного, достатньо слідувати нашим підказкам і не поспішати. Почнемо?

Відео

Інгредієнти

Шоколад 340 г

Вершки 460 мл

Горіхи 50-100 г + для прикрашання

Пшеничне борошно 300 г

Какао 60 г

Розпушувач 1,5 ч.л.

Сода 1,5 ч.л.

Яйця 3 шт.

Сіль 1/4 ч.л.

Цукор 330 г

Молоко 225 мл

Рослинна олія 75 мл

Гаряча вода 270 мл

Вишневий сироп за смаком

Вишневий сироп за смаком

Вишня заморожена за смаком

Волоські горіхи для прикрашання

Приготування

Торт з вишнею та горіхами - Крок 1 1
Торт з вишнею та горіхами - Крок 2 2
Торт з вишнею та горіхами - Крок 3 3
1

400 мл вершків вливаємо в сотейник і, додавши 250 г шоколаду, ставимо посудину на вогонь. Нагріваємо масу, постійно помішуючи, до розчинення шоколаду в вершках.

2

Переливаємо масу в чашу, в якій будемо збивати її, й даємо охолонути до кімнатної температури, потім прибираємо в холодильник на 3 години.

3

Остиглий крем збиваємо міксером і всипаємо в нього 50-100 г подрібнених горіхів. Перемішуємо. Крем готовий.

Торт з вишнею та горіхами - Крок 4 4
Торт з вишнею та горіхами - Крок 5 5
Торт з вишнею та горіхами - Крок 6 6
4

Для торта нам знадобиться бісквіт на окропі. У мисці з'єднуємо 3 яйця, 330 г цукру та 1/4 ч. ложки солі. Збиваємо масу до однорідності. З'єднавши в окремій посудині 300 г борошна, 60 г какао, 1,5 ч. ложки розпушувача та 1,5 ложки соди, в два етапа вводимо суміш сухих інгредієнтів в рідку масу, перемішуючи інгредієнти на низькій швидкості міксером. Між цими підходами вливаємо в тісто суміш з 225 мл молока та 75 мл рослинної олії. В кінці вливаємо 270 мл окропу. Випікаємо бісквіт, переливши в застелену пергаментом форму, в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

5

Заморожену вишню розморожуємо і, давши стекти соку, заливаємо її окропом.

6

Розрізавши готовий бісквіт на три коржі, приступаємо до формування торта. На плоске блюдо ставимо кільце й кладемо в нього корж, який просочуємо вишневим сиропом і змащуємо перекладеним в кондитерський мішок кремом. Зверху викладаємо вишні. Дублюємо шари в такій же послідовності ще по одному разу.

Торт з вишнею та горіхами - Крок 7 7
Торт з вишнею та горіхами - Крок 8 8
Торт з вишнею та горіхами - Крок 9 9
7

Третій корж також просочуємо й викладаємо його на торт зрізом всередину. Торт сформований, тепер прибираємо його в холодильник мінімум на 5 годин, краще - на ніч.

8

Торт дістаємо з холодильника й звільняємо його від кільця. У сотейник вливаємо 60 мл вершків, додаємо 90 г шоколаду й підігріваємо масу до розчинення шоколаду, перемішуючи.

9

Пересипавши крем у кондитерський мішок, даємо йому охолонути. Після чого прикрашаємо ним поверхню десерту, розподіливши рівномірно шпателем.

Торт з вишнею та горіхами - Крок 10 10
Торт з вишнею та горіхами - Крок 11 11
Смачного!
10

За бажанням зверху посипаємо торт подрібненими горіхами й додаємо кілька половинок ядер.

11

Даємо нашому неймовірно смачному шоколадному тортику з вишнею та горіхами застигнути. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати