МоваЯзык

Чіабата на дріжджах

Чіабата на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Чіабата
Поділитися

Чіабата на дріжджах – це особлива випічка, яка вирізняється надзвичайно привабливим виглядом, приємним ароматом, хрусткою скоринкою, а також пористою м’якушкою. Хліб чудово смакуватиме з першими та основними стравами, а також із салатами. Окрім цього, із дріжджової чіабати можна приготувати брускети.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 860 г

Вода 660-700 мл

Сіль 2 ч. л.

Дріжджі 1 ч. л.

Приготування

Чіабата на дріжджах - Крок 1 1
Чіабата на дріжджах - Крок 2 2
Чіабата на дріжджах - Крок 3 3
1

Спочатку в глибоку миску через сито просіюємо пшеничне борошно. Всипаємо сіль, а також сухі дріжджі. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

2

Після цього до сухих компонентів вливаємо звичайну воду. Акуратно все перемішуємо лопаткою і залишаємо підходити впродовж приблизно 10 годин. В ідеалі тісто потрібно залишити підходити на ніч. Зауважте, миску з тістом обов’язково потрібно накрити харчовою плівкою.

3

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Посипавши тісто борошном, формуємо чіабату бажаної форми.

Чіабата на дріжджах - Крок 4 4
Чіабата на дріжджах - Крок 5 5
Чіабата на дріжджах - Крок 6 6
4

За бажанням тісто розрізаємо на кілька частин. Так у нас вийде кілька маленьких італійських "чіабат".

5

Тепер чіабату відправляємо на пергаментний папір, посипаний борошном. Пергамент із тістом, з свого боку, відправляємо на деко для випічки. Пергамент під кожною чіабатою загинаємо, утворюючи невеликі формочки. Залишаємо хліб за кімнатної температури на 30 хвилин.

6

Через зазначений час між пергаментом з чіабатами потрібно розмістити підручні засоби. Завдяки цьому під час випічки чіабата збереже бажану форму. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. На нижню поличку духовки ставимо деко з водою. За 5 хвилин до завершення випікання воду з духовки забираємо.

Чіабата на дріжджах - Крок 7 7
Смачного!
7

Ну от і все – чіабата готова. Успіху вам у приготуванні і смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати