![Чиабатта на дрожжах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/chiabatta-chiabatta-s-lukom14953688341max.jpg?size=636x424)
Чиабатта на дрожжах - это особая выпечка, которая отличается чрезвычайно привлекательным видом, приятным ароматом, хрустящей корочкой, а также пористым мякишем. Хлеб прекрасно будет смаковать с первыми и основными блюдами, а также с салатами. Кроме этого из дрожжевой чиабатты можно приготовить брускеты.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot1011.png)
Сначала в глубокую миску через сито просеиваем пшеничную муку. Всыпаем сюда соль, а также сухие дрожжи. Тщательно все перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot149.png)
После этого к сухим компонентам вливаем обычную воду. Аккуратно все перемешиваем лопаткой и оставляем подходить в течение примерно 10 часов. В идеале тесто нужно оставить подходить на ночь. Заметьте, миску с тестом обязательно нужно накрыть пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot226.png)
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Посыпав тесто мукой, формируем чиабатту желаемой формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot321.png)
По желанию тесто разрезаем на несколько частей. Таким образом у нас получится несколько маленьких итальянских "чиабатт".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot421.png)
Теперь чиабатту отправляем на пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Пергамент с тестом, в свою очередь, отправляем на противень для выпечки. Пергамент под каждой чиабаттой загибаем, образуя небольшие формочки. Оставляем хлеб при комнатной температуре на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot520.png)
Через указанное время между пергаментом с чиабаттами нужно разместить подручные средства. Благодаря этому во время выпечки чиабатта сохранит желаемую форму. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. На нижнюю полку духовки ставим противень с водой. За 5 минут до окончания выпечки воду из духовки забираем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot624.png)
Ну вот и все - чиабатта готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.