МоваЯзык
Головна Блоги

Чіабата в духовці

Чіабата в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чіабата
Поділитися

Чіабата в духовці – це надзвичайно смачна випічка, яка чудово смакуватиме з рибними, м’ясними, а також першими стравами. Чіабата матиме фантастичну хрустку скоринку і ніжну повітряну м’якушку з нереальною пористістю.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г.

Вода 300 г.

Сіль 7 г.

Приготування

Чіабата в духовці - Крок 1 1
Чіабата в духовці - Крок 2 2
Чіабата в духовці - Крок 3 3
1

Спочатку в глибоку ємність вливаємо теплу воду (температура повинна бути 25 градусів) і всипаємо швидкодіючі сухі дріжджі. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

2

Тепер сюди вливаємо оливкову олію. Знову все перемішуємо до однорідності.

3

На наступному етапі просіюємо через сито пшеничне борошно. Всипаємо його в рідку основу. Далі до цих компонентів додаємо дрібку солі. Усе гарненько перемішуємо лопаткою.

Чіабата в духовці - Крок 4 4
Чіабата в духовці - Крок 5 5
Чіабата в духовці - Крок 6 6
4

Замісивши тісто, накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце на 45 хвилин.

5

Через зазначений час тісто складаємо конвертом. Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце ще на півгодини. Повторюємо цю дію ще один раз і знову залишаємо тісто в теплому місці на 30 хвилин. Утретє тісто складаємо конвертом так само, але залишаємо його в теплому місці уже на 40 хвилин.

6

Після цього тісто перекладаємо на робочу поверхню, посипану борошном. Злегка посипаємо тісто також борошном і за допомогою скребка вирівнюємо наше тісто для чіабати.

Чіабата в духовці - Крок 7 7
Чіабата в духовці - Крок 8 8
Чіабата в духовці - Крок 9 9
7

Розрізаємо тісто на 4 рівні частини. Перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце на 30 хвилин.

8

Після цього з чіабати знімаємо харчову плівку і відправляємо деко у розігріту до 220 градусів духовку на 18-20 хвилин.

9

Через зазначений час чіабата готова. Успіху вам у приготуванні і смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати