Хачапурі на кефірі

Валентина Саєнко

Валентина СаєнкоВсі рецепти повара

Хачапурі з тіста на кефірі – це простий спосіб приготувати ароматну сирну випічку без дріжджів. Тісто виходить м’яким і ніжним, а сирна начинка дарує насичений смак. Страва готується швидко та не потребує складних кулінарних навичок. Ідеальний варіант для сніданку або ситного перекусу.

Інгредієнти

Сир "Моцарела"200 г

Сир "Сулугуні"200 г

Кефір200 г

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно200 г

Сода1 ч.л.

Сільза смаком

Вершкове маслодля змащування

Рослинна оліядля смаження

Приготування

У глибокій мисці злегка збийте яйця до однорідності. Додайте кефір кімнатної температури або злегка підігрітий і добре перемішайте.

Всипте борошно, додайте дрібку солі та перемішайте до однорідної консистенції. Обидва види сиру натріть на великій тертці та додайте до тіста. Вкінці всипте соду й ретельно перемішайте. Тісто має вийти густим, але м’яким.

Розігрійте сковороду середнього діаметра та злегка змастіть її олією. Викладайте частину тіста, формуючи круглий корж середньої товщини. Не робіть хачапурі надто великими, щоб їх було легко перевертати.

Готуйте під кришкою на середньому вогні приблизно 3 хвилини з одного боку до рум’яної скоринки. Обережно переверніть і смажте ще 3 хвилини з іншого боку також під кришкою, щоб сир всередині добре розплавився.