Хачапури на кефире

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Хачапури из теста на кефире – это простой способ приготовить ароматную творожную выпечку без дрожжей. Тесто получается мягким и нежным, а творожная начинка дарит насыщенный вкус. Блюдо готовится быстро и не требует сложных кулинарных навыков. Идеальный вариант для завтрака или сытного перекуса.

Ингредиенты

Сыр "Моцарелла" 200 г

Сыр "Сулугуни"200 г

Кефир200 г

Яйца2 шт.

Пшеничная мука200 г

Сода1 ч.л.

Сольпо вкусу

Масло сливочноедля смазывания

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В глубокой миске слегка взбейте яйца до однородности. Добавьте кефир комнатной температуры или слегка подогретый и хорошо перемешайте.

Всыпьте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте до однородной консистенции. Оба вида сыра натрите на крупной терке и добавьте к тесту. В конце всыпьте соду и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым, но мягким.

Разогрейте сковороду среднего диаметра и слегка смажьте ее маслом. Выкладывайте часть теста, формируя круглую лепешку средней толщины. Не делайте хачапури слишком большими, чтобы их было легко переворачивать.

Готовьте под крышкой на среднем огне примерно 3 минуты с одной стороны до румяной корочки. Осторожно переверните и жарьте еще 3 минуты с другой стороны также под крышкой, чтобы сыр внутри хорошо расплавился.