МоваЯзык
Головна Блоги

Хліб без замісу

Хліб без замісу - покроковий рецепт
Час приготування: 7 год. 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хліб
Поділитися

Багато господинь вважають, що приготування домашнього хліба - складний процес. Ми готові з ними посперечатися: якщо знати тонкощі й чітко дотримуватися рецептури приготування, то зіпсувати цю смачну та ароматну випічку неможливо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 530 г

Вода 340 мл + 1/2 ст.л.

Сухі дріжджі 5 г

Сіль 9 г

Цукор 40 г

Рослинна олія 30 мл

Яєчні жовтки 1/2 шт.

Приготування

Хліб без замісу - Крок 1 1
Хліб без замісу - Крок 2 2
Хліб без замісу - Крок 3 3
1

У миску вливаємо 340 г теплої води і, додавши 5 г сухих дріжджів, 9 г солі, 40 г цукру та 30 мл рослинної олії, перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності.

2

Всипаємо 530 муки й з'єднуємо її з рідкою масою. Вимішувати тісто не варто, достатньо просто з'єднати інгредієнти в цілісний ком.

3

Накриваємо посудину з тістом харчовою плівкою, також можна накрити її рушником, і залишаємо на 2 години.

Хліб без замісу - Крок 4 4
Хліб без замісу - Крок 5 5
Хліб без замісу - Крок 6 6
4

Коли тісто піднялося, відправляємо його в холодильник мінімум на 3 години, краще, якщо воно пробуде там всю ніч.

5

Через деякий час викладаємо тісто на присипану борошном поверхню і підгинаємо всі краї під низ. Отриманий "колобок" трохи прокручуємо.

6

Сформовану заготовку для хліба перекладаємо на застелений пергаментом або змащений олією лист. Накривши зверху рушником, залишаємо тісто на 1,5 години.

Хліб без замісу - Крок 7 7
Хліб без замісу - Крок 8 8
Хліб без замісу - Крок 9 9
7

Коли заготовка для хліба "відпочила", змащуємо її сумішшю з 1/2 жовтка й 1/2 ст. ложки холодної води.

8

Гострим ножем або спеціальним лезом для хліба робимо на поверхні заготовки три надрізи й відправляємо її в розігріту 175-180 градусів духовку на 50 хвилин.

9

Готовий хліб перекладаємо на решітку, де залишаємо до повного охолодження.

Хліб без замісу - Крок 10 10
Смачного!
10

Потім ароматний і хрусткий хліб власного приготування подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати