Цільнозерновий хліб на дріжджах

1/3 частину від всього борошна просійте кілька разів. Так ви збагачуєте його киснем. Потім всипте дріжджі.

Потім потрібно влити воду кімнатної температури, додати цукор і сіль. Перемішати, накрити серветкою та залишити на 15 хвилин.

По закінченню опара стане пишною і збільшиться в об'ємі. Акуратно перемішайте, всипте дрібку солі та влийте оливкову олію.

Далі потрібно частинами вводити ту муку, що залишилася і ретельно замішувати тісто.

Коли воно почне відлипати від стінок, влийте 1 ст. л. масла і замішайте вже на стільниці протягом 10-ти хвилин. Після залиште в теплому місці на годину-півтори.

Після потрібно ще раз вимісити тісто і зліпити його у формі кулі. Далі викладіть на деко для запікання, присипте верхівку борошном. При бажанні можна зробити неглибокі надрізи ножем.

Випікайте 30 хвилин в духовці при температурі 200 градусів, а після подавайте до столу.