Цільнозерновий хліб на дріжджах

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Напевно, багато хто з вас чув, що цільнозерновий хліб допомагає для схуднення. Він дійсно відноситься до дієтичних продуктів. Головне вживати хліб в помірних кількостях. А ще випічка дуже корисна, містить безліч злаків і вітамінів, особливо якщо приготовлена в домашніх умовах. У цьому рецепті ви дізнаєтеся просту технологію приготування цільнозернового хліба. Його можна використовувати для бутербродів або подавати до основних страв.

Інгредієнти

Пшеничне борошно550 г.

Вода300 мл.

Дріжджі8 г.

Оливкова олія3 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Сіль1/2 ч. л.

Приготування

1/3 частину від всього борошна просійте кілька разів. Так ви збагачуєте його киснем. Потім всипте дріжджі.

Потім потрібно влити воду кімнатної температури, додати цукор і сіль. Перемішати, накрити серветкою та залишити на 15 хвилин.

По закінченню опара стане пишною і збільшиться в об'ємі. Акуратно перемішайте, всипте дрібку солі та влийте оливкову олію.

Далі потрібно частинами вводити ту муку, що залишилася і ретельно замішувати тісто.

Коли воно почне відлипати від стінок, влийте 1 ст. л. масла і замішайте вже на стільниці протягом 10-ти хвилин. Після залиште в теплому місці на годину-півтори.

Після потрібно ще раз вимісити тісто і зліпити його у формі кулі. Далі викладіть на деко для запікання, присипте верхівку борошном. При бажанні можна зробити неглибокі надрізи ножем.