![Хлеб без замеса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/izobrazhenieviber2020-02-1017-13-04.jpg?size=636x424)
Многие хозяюшки считают, что приготовление домашнего хлеба – сложный процесс. Мы готовы с ними поспорить: если знать тонкости и четко соблюдать рецептуру приготовления, то испортить эту вкусную и ароматную выпечку невозможно. Особенно, если следовать нашим подсказкам.
Ингредиенты
Пшеничная мука530 г |
Вода340 мл + 1/2 ст. л. |
Сухие дрожжи5 г |
Соль9 г |
Сахар40 г |
Растительное масло30 мл |
Яичные желтки1/2 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot130.png)
В миску вливаем 340 г теплой воды и, добавив 5 г сухих дрожжей, 9 г соли, 40 г сахара и 30 мл растительного масла, перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot216.png)
Всыпаем 530 г муки и соединяем ее с жидкой массой. Вымешивать тесто не стоит, достаточно просто соединить ингредиенты в целостный ком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot315.png)
Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой, также можно накрыть ее полотенцем, и оставляем на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot414.png)
Когда тесто поднялось, отправляем его в холодильник минимум на 3 часа, лучше, если оно пробудет там всю ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot611.png)
Спустя время выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и подгибаем все края под низ. Получившийся "колобок" немного прокручиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot713.png)
Сформированную заготовку для хлеба перекладываем на застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом противень. Накрыв сверху полотенцем, оставляем тесто на 1,5 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot915.png)
Когда заготовка для хлеба "отдохнула", смазываем ее смесью из 1/2 желтка и 1/2 ст. ложки холодной воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot108.png)
Острым ножом или специальным лезвием для хлеба делаем на поверхности заготовки три надреза и отправляем ее в разогретую 175-180 градусов духовку на 50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1113.png)
Готовый хлеб перекладываем на решетку, где оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1210.png)
Затем ароматный и хрустящий хлеб собственного приготовления подаем к столу. Приятного аппетита!