МоваЯзык
Главная Блоги

Хлеб без замеса

Хлеб без замеса - пошаговый рецепт
Время приготовления: 7 ч. 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хлеб
Поделиться

Многие хозяюшки считают, что приготовление домашнего хлеба – сложный процесс. Мы готовы с ними поспорить: если знать тонкости и четко соблюдать рецептуру приготовления, то испортить эту вкусную и ароматную выпечку невозможно. Особенно, если следовать нашим подсказкам.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 530 г

Вода 340 мл + 1/2 ст.л.

Сухие дрожжи 5 г

Соль 9 г

Сахар 40 г

Растительное масло 30 мл

Яичные желтки 1/2 шт.

Приготовление

Хлеб без замеса - Шаг 1 1
Хлеб без замеса - Шаг 2 2
Хлеб без замеса - Шаг 3 3
1

В миску вливаем 340 г теплой воды и, добавив 5 г сухих дрожжей, 9 г соли, 40 г сахара и 30 мл растительного масла, перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

2

Всыпаем 530 муки и соединяем ее с жидкой массой. Вымешивать тесто не стоит, достаточно просто соединить ингредиенты в целостный ком.

3

Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой, также можно накрыть ее полотенцем, и оставляем на 2 часа.

Хлеб без замеса - Шаг 4 4
Хлеб без замеса - Шаг 5 5
Хлеб без замеса - Шаг 6 6
4

Когда тесто поднялось, отправляем его в холодильник минимум на 3 часа, лучше, если оно пробудет там всю ночь.

5

Спустя время выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и подгибаем все края под низ. Получившийся "колобок" немного прокручиваем.

6

Сформированную заготовку для хлеба перекладываем на застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом противень. Накрыв сверху полотенцем, оставляем тесто на 1,5 часа.

Хлеб без замеса - Шаг 7 7
Хлеб без замеса - Шаг 8 8
Хлеб без замеса - Шаг 9 9
7

Когда заготовка для хлеба "отдохнула", смазываем ее смесью из 1/2 желтка и 1/2 ст. ложки холодной воды.

8

Острым ножом или специальным лезвием для хлеба делаем на поверхности заготовки три надреза и отправляем ее в разогретую 175-180 градусов духовку на 50 минут.

9

Готовый хлеб перекладываем на решетку, где оставляем до полного остывания.

Хлеб без замеса - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Затем ароматный и хрустящий хлеб собственного приготовления подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить