Хлеб без замеса

В миску вливаем 340 г теплой воды и, добавив 5 г сухих дрожжей, 9 г соли, 40 г сахара и 30 мл растительного масла, перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

Всыпаем 530 г муки и соединяем ее с жидкой массой. Вымешивать тесто не стоит, достаточно просто соединить ингредиенты в целостный ком.

Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой, также можно накрыть ее полотенцем, и оставляем на 2 часа.

Когда тесто поднялось, отправляем его в холодильник минимум на 3 часа, лучше, если оно пробудет там всю ночь.

Спустя время выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и подгибаем все края под низ. Получившийся "колобок" немного прокручиваем.

Сформированную заготовку для хлеба перекладываем на застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом противень. Накрыв сверху полотенцем, оставляем тесто на 1,5 часа.

Когда заготовка для хлеба "отдохнула", смазываем ее смесью из 1/2 желтка и 1/2 ст. ложки холодной воды.

Острым ножом или специальным лезвием для хлеба делаем на поверхности заготовки три надреза и отправляем ее в разогретую 175-180 градусов духовку на 50 минут.

Готовый хлеб перекладываем на решетку, где оставляем до полного остывания.

Затем ароматный и хрустящий хлеб собственного приготовления подаем к столу. Приятного аппетита!