Хлеб без замеса

Многие хозяюшки считают, что приготовление домашнего хлеба – сложный процесс. Мы готовы с ними поспорить: если знать тонкости и четко соблюдать рецептуру приготовления, то испортить эту вкусную и ароматную выпечку невозможно. Особенно, если следовать нашим подсказкам.

Ингредиенты

Пшеничная мука530 г
Вода340 мл + 1/2 ст. л.
Сухие дрожжи5 г
Соль9 г
Сахар40 г
Растительное масло30 мл
Яичные желтки1/2 шт

Приготовление

cook step
1

В миску вливаем 340 г теплой воды и, добавив 5 г сухих дрожжей, 9 г соли, 40 г сахара и 30 мл растительного масла, перемешиваем смесь ингредиентов до однородности.

cook step
2

Всыпаем 530 г муки и соединяем ее с жидкой массой. Вымешивать тесто не стоит, достаточно просто соединить ингредиенты в целостный ком.

cook step
3

Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой, также можно накрыть ее полотенцем, и оставляем на 2 часа.

cook step
4

Когда тесто поднялось, отправляем его в холодильник минимум на 3 часа, лучше, если оно пробудет там всю ночь.

cook step
5

Спустя время выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и подгибаем все края под низ. Получившийся "колобок" немного прокручиваем.

cook step
6

Сформированную заготовку для хлеба перекладываем на застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом противень. Накрыв сверху полотенцем, оставляем тесто на 1,5 часа.

cook step
7

Когда заготовка для хлеба "отдохнула", смазываем ее смесью из 1/2 желтка и 1/2 ст. ложки холодной воды.

cook step
8

Острым ножом или специальным лезвием для хлеба делаем на поверхности заготовки три надреза и отправляем ее в разогретую 175-180 градусов духовку на 50 минут.

cook step
9

Готовый хлеб перекладываем на решетку, где оставляем до полного остывания.

cook step
10

Затем ароматный и хрустящий хлеб собственного приготовления подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты