МоваЯзык
Головна Блоги

Батон по-домашньому

Батон по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 6 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Хліб
Поділитися

Хліб, приготований своїми руками, завжди смачніше покупного. І якщо ви не хочете затівати цю справу, тому що це складно й довго, повірте, достатньо добре вимісити тісто, і смачний та ароматний домашній хліб вам забезпечений.

Відео

Інгредієнти

Сіль 11 г

Вода 250 мл

Рослинна олія 6 ст.л.

Приготування

Батон по-домашньому - Крок 1 1
Батон по-домашньому - Крок 2 2
Батон по-домашньому - Крок 3 3
1

975 г борошна просіваємо через сито. З просіяного борошна відсипаємо половину склянки інгредієнта, щоб додати його в разі, якщо тісто вийде недостатньо щільним для приготування хліба. Але, оскільки існують різні сорти борошна, відсипане борошно може й не знадобитися.

2

У борошні, яке залишилося в посудині, робимо поглиблення і всипаємо 5 г сухих дріжджів, 50 г цукру, 11 г солі. Змішуємо сухі інгредієнти.

3

Зробивши в сухих інгредієнтах воронку, вливаємо 6 ст. ложок рослинної олії та 250 мл води. Перемішуємо компоненти тіста ложкою.

Батон по-домашньому - Крок 4 4
Батон по-домашньому - Крок 5 5
Батон по-домашньому - Крок 6 6
4

Невеликими порціями вводимо в тісто відсипане в стакан борошно й вимішуємо його руками в посудині протягом 20 хвилин.

5

Коли тісто перестало липнути до рук, перекладаємо його на робочу поверхню й обминаємо до тих пір, поки воно не стане гладким і однорідним.

6

Готове тісто розрізаємо на дві частини. Зріз кожного шматка тіста загинаємо всередину. Сформовані "колобки" перекладаємо в пакет, який обов'язково зав'язуємо, залишивши вільне місце для підйому тіста. Залишаємо їх в теплому місці на 1,5 години.

Батон по-домашньому - Крок 7 7
Батон по-домашньому - Крок 8 8
Батон по-домашньому - Крок 9 9
7

Через деякий час через пакет розминаємо тісто руками. Даємо йому на підйом ще 2,5 години.

8

Потім, трохи обім'явши тісто, викладаємо його на присипану борошном поверхню й розділяємо кожен шматок на дві частини.

9

Розкачавши кожен шматок качалкою або розтягнувши руками, скручуємо пласти тіста в щільні рулети. Краї тіста ретельно склеюємо.

Батон по-домашньому - Крок 10 10
Батон по-домашньому - Крок 11 11
Батон по-домашньому - Крок 12 12
10

Місця під заготовки для батонів на листі для випікання змащуємо рослинною олією. Весь деко змащувати не варто.

11

Переклавши заготовки на деко, робимо на їх поверхні діагональні надрізи. Після чого накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину.

12

Через деякий час заготовки змащуємо водою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Коли батони зарумяняться, знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 15 хвилин.

Батон по-домашньому - Крок 13 13
Смачного!
13

Готові батони змащуємо водою і охолоджуємо на деку під рушником. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати