![Батон по-домашньому](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/9/screenshot13.png?size=636x424)
Хліб, приготований своїми руками, завжди смачніше покупного. І якщо ви не хочете затівати цю справу, оскільки це складно й довго, повірте, достатньо добре вимісити тісто, і смачний та ароматний домашній хліб вам забезпечений.
Інгредієнти
Пшеничне борошно975 г |
Сухі дріжджі5 г |
Цукор48-50 г |
Сіль11 г |
Вода250 мл |
Рослинна олія6 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot0.png)
975 г борошна просіваємо через сито. З просіяного борошна відсипаємо половину склянки інгредієнта, щоб додати його в разі, якщо тісто вийде недостатньо щільним для приготування хліба. Але оскільки існують різні сорти борошна, відсипане борошно може й не знадобитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot1.png)
У борошні, яке залишилося в посудині, робимо заглиблення і всипаємо 5 г сухих дріжджів, 50 г цукру, 11 г солі. Змішуємо сухі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot31.png)
Зробивши в сухих інгредієнтах воронку, вливаємо 6 ст. ложок рослинної олії та 250 мл води. Перемішуємо компоненти тіста ложкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot4.png)
Невеликими порціями вводимо в тісто відсипане в склянку борошно і вимішуємо його руками в посудині протягом 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot5.png)
Коли тісто перестало липнути до рук, перекладаємо його на робочу поверхню і обминаємо, поки воно не стане гладким і однорідним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot6.png)
Готове тісто розрізаємо на дві частини. Зріз кожного шматка тіста загинаємо всередину. Сформовані "колобки" перекладаємо в пакет, який обов'язково зав'язуємо, залишивши вільне місце для підйому тіста. Залишаємо їх у теплому місці на 1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot71.png)
Через деякий час через пакет розминаємо тісто руками. Даємо йому на підйом ще 2,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot8.png)
Потім, трохи обім'явши тісто, викладаємо його на присипану борошном поверхню і розділяємо кожен шматок на дві частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot9.png)
Розкачавши кожен шматок качалкою або розтягнувши руками, скручуємо пласти тіста в щільні рулети. Краї тіста ретельно склеюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot14.png)
Місця під заготовки для батонів на деко для випікання змащуємо олією. Всю форму змащувати не варто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot101.png)
Переклавши заготовки на деко, робимо на їх поверхні діагональні надрізи. Після чого накриваємо рушником і залишаємо на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot11.png)
Через деякий час заготовки змащуємо водою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Коли батони зарум'яняться, знижуємо температуру до 180 градусів і випікаємо ще 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/9/screenshot12.png)
Готові батони змащуємо водою і охолоджуємо на деко під рушником. Смачного!