![Итальянская нуга с фисташками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/screenshot88.png?size=636x424)
Если вы обожаете готовить самые разнообразные десерты, и вам хочется порадовать родных чем-то особенным и необычным – приготовьте нугу. Она простая в приготовлении, но получается значительно вкуснее магазинной. Особенно ваши родные будут в восторге от таких сладостей, если вы добавите в нугу большое количество орехов.
Ингредиенты
Миндаль 150 г |
Фисташки50 г |
Орехи кешью100 г |
Мёд200 г |
Сахар125 г |
Ванильный сахар2 ч. л. |
Белок30-35 г |
Сольщепотка |
Цедра лимона1 ст. л. |
Крахмалдля посыпки |
Сахарная пудрадля посыпки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot19.png)
Сначала нам понадобятся очищенные орехи. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot210.png)
Теперь нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на плиту и добавляем сюда жидкий мед, а также обычный и ванильный сахар. Все перемешиваем и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot39.png)
Далее в глубокую тарелку отправляем белок и щепотку соли. Взбиваем белок миксером до образования густой пены. Отправляем белок в горячий сироп по одной ложке. При этом сразу все компоненты перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot49.png)
Непрерывно перемешивая все компоненты венчиком, варим массу на маленьком огне в течение 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot59.png)
После этого натираем цедру апельсина или лимона на мелкой терке. Отправляем в белковую массу и все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot104.png)
В полученную массу в несколько этапов отправляем орехи. Опять все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot711.png)
Теперь нам понадобится силиконовая формочка. Смазываем ее растительным маслом и отправляем сюда нугу. Разравниваем ее лопаткой. А для того, чтобы нуга была идеально ровной, можно застелить ее силиконовым ковриком, смазанным растительным масло, а затем придавить стаканом. Ставим нугу в холодильник на несколько часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot94.png)
Через указанное время нугу достаем из формочки. Посыпаем десерт рисовой мукой или смесью сахарной пудры и крахмала. Разрезаем нугу на порционные кусочки и подаем десерт к столу.