МоваЯзык
Главная Блоги

Итальянская нуга с фисташками

Итальянская нуга с фисташками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Нуга
Поделиться

Если вы обожаете готовить самые разнообразные десерты и вам хочется порадовать родных чем-то особенным и необычным - приготовьте нугу. Она простая в приготовлении, но получается значительно вкуснее магазинной. Особенно ваши родные будут в восторге от таких сладостей, если вы добавите в нугу большое количество орехов.

Видео

Ингредиенты

Миндаль 150 г.

Фисташки 50 г.

Орехи кешью 100 г.

Мёд 200 г.

Сахар 125 г.

Ванильный сахар 2 ч. л.

Белок 30-35 г.

Соль Щепотка

Цедра лимона 1 ст. л.

Крахмал Для посыпки

Сахарная пудра Для посыпки

Приготовление

Итальянская нуга с фисташками - Шаг 1 1
Итальянская нуга с фисташками - Шаг 2 2
Итальянская нуга с фисташками - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся очищенные орехи. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

2

Теперь нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на плиту и добавляем сюда жидкий мед, а также обычный и ванильный сахар. Все перемешиваем и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

3

Далее в глубокую тарелку отправляем белок и щепотку соли. Взбиваем белок миксером до образования густой пены. Отправляем белок в горячий сироп по одной ложке. При этом сразу все компоненты перемешиваем до однородности.

Итальянская нуга с фисташками - Шаг 4 4
Итальянская нуга с фисташками - Шаг 5 5
Итальянская нуга с фисташками - Шаг 6 6
4

Непрерывно перемешивая все компоненты венчиком, варим массу на маленьком огне в течение 40 минут.

5

После этого натираем цедру апельсина или лимона на мелкой терке. Отправляем в белковую массу и все хорошенько перемешиваем.

6

В полученную массу в несколько этапов отправляем орехи. Опять все тщательно перемешиваем.

Итальянская нуга с фисташками - Шаг 7 7
Итальянская нуга с фисташками - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь нам понадобится силиконовая формочка. Смазываем ее растительным маслом и отправляем сюда нугу. Разравниваем ее лопаткой. А для того, чтобы нуга была идеально ровной, можно застелить ее силиконовым ковриком, смазанным растительным масло, а затем придавить стаканом. Ставим нугу в холодильник на несколько часов.

8

Через указанное время нугу достаем из формочки. Посыпаем десерт рисовой мукой или смесью сахарной пудры и крахмала. Разрезаем нугу на порционные кусочки и подаем десерт к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить