МоваЯзык
Главная Блоги

Кальцоне с сыром и шпинатом

Кальцоне с сыром и шпинатом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Кальцоне
Поделиться

По нашему мнению, абсолютно незаслуженно пицца "Кальцоне" не настолько популярна, как классическая пицца.

Не разделяете наше мнение? Значит вы просто не пробовали это удивительное сочетание нежного теста и ароматной начинки. Именно это мы сейчас и советуем вам сделать!

Видео

Ингредиенты

Замороженные листья шпината 300 г

Творожный сливочный сыр 200 г

Сыр "Моцарелла" 100 г

Сыр "Пармезан" 30 г

Оливковое масло 2 ст.л.

Сушеный чеснок 1 ч.л.

Сушеный орегано 1-2 ч.л.

Хлопья перца чили 1/3 ч.л.

Соль 1 ч.л. (в начинку) + 1 ч.л. (в тесто)

Разрыхлитель 2 ч.л.

Вода 1 стакан (в тесто) + 2 ст.л. (для смазывания)

Яйца 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания)

Пшеничная мука 2 стакана (в тесто) + для раскатывания теста

Приготовление

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 1 1
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 2 2
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 3 3
1

300 г замороженного шпината размораживаем, немного отжимаем и смешиваем со 100 г натертого сыра «Моцарелла».

2

Добавляем 200 г творожного сыра, 1-2 ч. ложки сушеного орегано, 1 ч. ложку сушеного чеснока, 1/3 ч. ложки хлопьев перца чили и 1 ч. ложку соли.

3

Берем одно сырое яйцо. Отделяем желток и добавляем его к остальным ингредиентам.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 4 4
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 5 5
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 6 6
4

Вливаем 1 ст. ложку оливкового масла и перемешиваем начинку для кальцоне.

5

2 стакана муки с 2 ч. ложками разрыхлителя просеиваем.

6

Всыпав в муку 1 ч. ложку соли, перемешиваем сухие ингредиенты.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 7 7
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 8 8
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 9 9
7

Вливаем 1 ч. ложку оливкового масла и соединяем компоненты.

8

В емкость с мукой постепенно, периодически помешивая до полного соединения ингредиентов, вливаем теплую воду.

9

Выложив тесто на посыпанную мукой поверхность, вымешиваем его до однородности. Раскатываем "колбаской" и разделяем на 4 части.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 10 10
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 11 11
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 12 12
10

Каждый кусок раскатываем тонким слоем.

11

Яйцо взбиваем с 2 ст. ложками воды и смазываем этой смесью тесто по периметру.

12

На одну сторону теста выкладываем начинку.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 13 13
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 14 14
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 15 15
13

Второй - накрываем ее. Закручиваем края.

14

Кальцоне выкладываем на противень, смазываем смесью с яйца и воды.

15

На верхней стороне делаем несколько разрезов, после чего отправляем кальцоне в разогретую до 260 градусов духовку на 8 минут.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 16 16
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Спустя 8 минут противень из духовки достаем. Повторно смазываем кальцоне смесью и посыпаем натертым пармезаном. Запекаем в духовке еще 7 минут.

17

Готовой пицце "Кальцоне" даем остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить