МоваЯзык

Кальцоне с сыром и шпинатом

Кальцоне с сыром и шпинатом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Кальцоне
Поделиться

По нашему мнению, абсолютно незаслуженно пицца "Кальцоне" не настолько популярна, как классическая пицца.

Не разделяете наше мнение? Значит вы просто не пробовали это удивительное сочетание нежного теста и ароматной начинки. Именно это мы сейчас и советуем вам сделать!

Видео

Ингредиенты

Замороженные листья шпината 300 г

Творожный сливочный сыр 200 г

Сыр "Моцарелла" 100 г

Сыр "Пармезан" 30 г

Оливковое масло 2 ст.л.

Сушеный чеснок 1 ч.л.

Сушеный орегано 1-2 ч.л.

Хлопья перца чили 1/3 ч.л.

Соль 1 ч.л. (в начинку) + 1 ч.л. (в тесто)

Разрыхлитель 2 ч.л.

Вода 1 стакан (в тесто) + 2 ст.л. (для смазывания)

Яйца 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания)

Пшеничная мука 2 стакана (в тесто) + для раскатывания теста

Приготовление

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 1 1
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 2 2
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 3 3
1

300 г замороженного шпината размораживаем, немного отжимаем и смешиваем со 100 г натертого сыра «Моцарелла».

2

Добавляем 200 г творожного сыра, 1-2 ч. ложки сушеного орегано, 1 ч. ложку сушеного чеснока, 1/3 ч. ложки хлопьев перца чили и 1 ч. ложку соли.

3

Берем одно сырое яйцо. Отделяем желток и добавляем его к остальным ингредиентам.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 4 4
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 5 5
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 6 6
4

Вливаем 1 ст. ложку оливкового масла и перемешиваем начинку для кальцоне.

5

2 стакана муки с 2 ч. ложками разрыхлителя просеиваем.

6

Всыпав в муку 1 ч. ложку соли, перемешиваем сухие ингредиенты.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 7 7
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 8 8
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 9 9
7

Вливаем 1 ч. ложку оливкового масла и соединяем компоненты.

8

В емкость с мукой постепенно, периодически помешивая до полного соединения ингредиентов, вливаем теплую воду.

9

Выложив тесто на посыпанную мукой поверхность, вымешиваем его до однородности. Раскатываем "колбаской" и разделяем на 4 части.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 10 10
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 11 11
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 12 12
10

Каждый кусок раскатываем тонким слоем.

11

Яйцо взбиваем с 2 ст. ложками воды и смазываем этой смесью тесто по периметру.

12

На одну сторону теста выкладываем начинку.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 13 13
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 14 14
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 15 15
13

Второй - накрываем ее. Закручиваем края.

14

Кальцоне выкладываем на противень, смазываем смесью с яйца и воды.

15

На верхней стороне делаем несколько разрезов, после чего отправляем кальцоне в разогретую до 260 градусов духовку на 8 минут.

Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 16 16
Кальцоне с сыром и шпинатом - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Спустя 8 минут противень из духовки достаем. Повторно смазываем кальцоне смесью и посыпаем натертым пармезаном. Запекаем в духовке еще 7 минут.

17

Готовой пицце "Кальцоне" даем остыть и можно пробовать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

По нашему мнению, абсолютно незаслуженно пицца "Кальцоне" не настолько популярна, как классическая пицца.

Не разделяете наше мнение? Значит вы просто не пробовали это удивительное сочетание нежного теста и ароматной начинки. Именно это мы сейчас и советуем вам сделать!