Картопляний пиріг

Картоплю очистіть та наріжте дуже тонкими слайсами (найзручніше скористатися теркою-мандоліною).

Форму для випікання застеліть пергаментним папером та злегка змастіть олією.

Викладіть слайси картоплі по колу так, щоб вони трохи накладалися один на одного. Полийте оливковою олією, посипте сіллю, перцем і частиною тертого пармезану.

Поверх викладіть шар шинки та натертого твердого сиру.

Продовжуйте викладати шари у такій послідовності: картопля – олія – спеції – пармезан – сир. Кількість шарів залежить від глибини форми та об’єму інгредієнтів.

Завершіть пиріг шаром картоплі, полийте трохи олією та посипте залишками сиру й щіпкою розмарину.

Поставте у розігріту до 180 °C духовку та запікайте приблизно 20 хвилин, поки пиріг не стане золотистим і ароматним.

Перед подачею дайте страві охолонути кілька хвилин, після чого наріжте порційними шматками.