Класична піта

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Піта – це проста хлібна випічка, рецепт якої існує вже не одне століття. За цей час кожна господиня видозмінювала рецепт і підлаштовувала його під себе. Тому тепер піту можна готувати і на основі дріжджового, і на основі заварного тіста. Випікати хліб можна не лише в духовці, а й на сковорідці. У зв’язку з цим ми вирішили нагадати класичний рецепт цієї страви, який було взято за основу багатьох усучаснених.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Сіль1 ч. л.

Сухі дріжджі1 ч. л.

Вода230 мл

Рослинна олія1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди просіяне пшеничне борошно, а також сіль і сухі дріжджі. Ретельно все перемішуємо.

Тепер сюди вливаємо теплу воду. Усе перемішуємо ложкою. Потім продовжуємо замішувати тісто руками в мисці, а через кілька хвилин – на робочій поверхі.

Тісто повинно бути м’яким та еластичним. Відправляємо його у глибоку миску, змащену олією. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Через пів години тісто обминаємо руками. Розділяємо його на 6 однакових шматочків. З кожного з них формуємо невелику кульку.

Кожну кульку розкачуємо качалкою в тонкий круглий пласт, завтовшки 4-5 мм. Відправляємо кружок у розігріту сковорідку.

Смажимо піту з одного боку приблизно 30 секунд. Потім її перевертаємо і готуємо ще буквально 30 секунд. Перевертаємо круг втретє. Після цього він повинен «надутися». Тоді піта готова.