Піта на кефірі

У миску кладемо пресовані дріжджі, додаємо сіль і цукор. Додаємо до дріжджів склянку води. Все перемішуємо до розчинення дріжджів.

Додаємо до дріжджів кілька столових ложок борошна. Все перемішуємо і залишаємо опару на столі на 20 хвилин. Дріжджі мають почати працювати.

Через 20 хвилин у миску з опарою вливаємо залишки води.

Тепер вливаємо в миску кефір. Бажано, щоб кефір був кімнатної температури.

Прямо в миску просіваємо борошно і починаємо замішувати тісто.

Вимішане тісто змащуємо рослинною олією і прибираємо в тепле місце приблизно на одну годину.

Коли тісто підійде, злегка обминаємо його і ділимо на шматочки. Кожен шматок зкатуємо в кулю. Ми залишаємо тісто на столі ще на 20-30 хвилин.

Тепер кожен шматок тіста розкочуємо в дуже тонкий млинець.

Викладаємо піту на розігріту суху сковорідку і смажимо по кілька хвилин із кожного боку.

Готову піту змащуємо олією або вершковим маслом і подаємо до столу з начинкою. Смачного!