МоваЯзык
Головна Блоги

Класичні сочники

Класичні сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники з сирною начинкою - це класика домашньої випічки. Якщо ви любите ніжні та соковиті, в міру солодкі пиріжки, то вам варто придивитися до даного рецепту.

Відео

Інгредієнти

Ванільний екстракт за смаком

Сир 300 г

Цукор 100-150 г

Білок з 1 яйця

Яєчні жовтки ½ шт. (для змащування сочників)

Цукрова пудра за бажанням

Приготування

Класичні сочники - Крок 1 1
Класичні сочники - Крок 2 2
Класичні сочники - Крок 3 3
1

У мисці з'єднуємо 1 яйце, 100 г цукрової пудри, 100 г вершкового масла, 2 ст. ложки сметани, 10 г розпушувача та дрібку солі. Збиваємо інгредієнти віничком до утворення однорідної маси.

2

Додаємо ванільний екстракт за смаком (його можна замінити ванільним цукром). Перемішуємо.

3

Поступово, просіюючи, вводимо в масу 300 г борошна.

Класичні сочники - Крок 4 4
Класичні сочники - Крок 5 5
Класичні сочники - Крок 6 6
4

Замішуємо тісто. Робимо це швидко, щоб тісто залишилося м'яким. Після чого скачуємо його в кулю і даємо "відпочити", накривши пакетом або харчовою плівкою.

5

Для начинки змішуємо в посудині 300 г сиру, 100-150 г цукру та білок 1 яйця.

6

"Відпочивше" тісто розкачуємо в пласт товщиною 5 мм і за допомогою форми вирізаємо з нього круги.

Класичні сочники - Крок 7 7
Класичні сочники - Крок 8 8
Класичні сочники - Крок 9 9
7

На половину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо "чистим" краєм тіста.

8

Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і, змастивши збитим жовтком, відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку до утворення золотистої скоринки.

9

Готові сочники посипаємо цукровою пудрою. Можна куштувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати