МоваЯзык
Главная Блоги

Классические сочники

Классические сочники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники с творожной начинкой – это классика домашней выпечки. Если вы любите нежные и сочные, в меру сладки пирожки, то вам следует присмотреться к данному рецепту.

Видео

Ингредиенты

Ванильный экстракт по вкусу

Творог 300 г

Сахар 100-150 г

Белок с 1 яйца

Яичные желтки ½ шт. (для смазывания сочников)

Сахарная пудра по желанию

Приготовление

Классические сочники - Шаг 1 1
Классические сочники - Шаг 2 2
Классические сочники - Шаг 3 3
1

В миске соединяем 1 яйцо, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 10 г разрыхлителя и щепотку соли. Взбиваем ингредиенты венчиком до образования однородной массы.

2

Добавляем ванильный экстракт по вкусу (его можно заменить ванильным сахаром). Перемешиваем.

3

Постепенно, просеивая, вводим в массу 300 г муки.

Классические сочники - Шаг 4 4
Классические сочники - Шаг 5 5
Классические сочники - Шаг 6 6
4

Замешиваем тесто. Делаем это быстро, чтоб тесто осталось мягким. После чего скатываем его в шар и даем "отдохнуть", накрыв пакетом или пищевой пленкой.

5

Для начинки смешиваем в емкости 300 г творога, 100-150 г сахара и белок 1 яйца.

6

"Отдохнувшее" тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм и с помощью формы вырезаем из него круги.

Классические сочники - Шаг 7 7
Классические сочники - Шаг 8 8
Классические сочники - Шаг 9 9
7

На половину каждого круга выкладываем начинку, которую накрываем "чистым" краем теста.

8

Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом противень и, смазав взбитым желтком, отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.

9

Готовые сочники посыпаем сахарной пудрой. Можно пробовать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить