МоваЯзык
Головна Блоги

М'які сочники

М'які сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники представлення не потребують, з цими смачними, відкритими пиріжками з ніжною сирною начинкою знайомий кожен.

Як в домашніх умовах створити цей десерт, щоб порадувати близьких, дивіться в даному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300-320 г

Яйця 1 шт.

Цукор 3-4 ст.л. (в тісто) + 3 ст.л. (в начинку)

Розтоплене вершкове масло 100 г

Сметана 3 ст.л. (в тісто) + 1-2 ст.л. (в начинку)

Сіль щіпка

Розпушувач 1,5 ч.л.

Сир 250-300 г

Яєчні жовтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування сочників)

Крохмаль 1 ст.л. (або мука)

Ванілін за смаком

Приготування

М'які сочники - Крок 1 1
М'які сочники - Крок 2 2
М'які сочники - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо 1 яйце й збиваємо його віничком.

2

Продовжуючи збивати, додаємо в посудину 3-4 ст. ложки цукру та дрібку солі.

3

Туди ж відправляємо 100 г розтопленого вершкового масла та 3 ст. ложки сметани.

М'які сочники - Крок 4 4
М'які сочники - Крок 5 5
М'які сочники - Крок 6 6
4

З'єднавши 300 г борошна з 1,5 ч. ложками розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в миску з рідкою масою.

5

Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, адже з затягнутого тіста виходять тверді сочники. Готове тісто прибираємо в сторону.

6

Для начинки перетираємо сир і вводимо в нього 1 жовток.

М'які сочники - Крок 7 7
М'які сочники - Крок 8 8
М'які сочники - Крок 9 9
7

Слідом додаємо 3 ст. ложки цукру, ванілін за смаком і 1-2 ст. ложки сметани.

8

Щоб начинка отримала потрібну нам консистенцію, вводимо в неї 1 ст. ложку крохмалю або борошна. Перемішуємо. Начинка готова.

9

"Відпочивше" тісто розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кулю.

М'які сочники - Крок 10 10
М'які сочники - Крок 11 11
М'які сочники - Крок 12 12
10

Шматочки тіста розкачуємо качалкою в пласти товщиною 4-5 мм.

11

На середину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

12

Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і змащуємо збитим яєчним жовтком. Випікаємо їх в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.

М'які сочники - Крок 13 13
Смачного!
13

Наші сочники готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати