![М'які сочники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/22/12526787.jpg?size=636x424)
Сочники представлення не потребують, з цими смачними, відкритими пиріжками з ніжною сирною начинкою знайомий кожен.
Як у домашніх умовах створити цей десерт, щоб порадувати близьких, дивіться в рецепті.
Інгредієнти
Пшеничне борошно300-320 г |
Яйця1 шт |
Цукор3-4 ст. л. (в тісто) + 3 ст. л. (в начинку) |
Розтоплене вершкове масло100 г |
Сметана3 ст. л. (в тісто) + 1-2 ст. л. (в начинку) |
Сільщіпка |
Розпушувач1,5 ч. л. |
Сир250-300 г |
Яєчні жовтки1 шт (в начинку) + 1 шт (для змащування сочників) |
Крохмаль1 ст. л. (або борошно) |
Ванілінза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot118.png)
У миску розбиваємо 1 яйце й збиваємо його віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot29.png)
Продовжуючи збивати, додаємо в посудину 3-4 ст. ложки цукру та дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot47.png)
Туди ж додаємо 100 г розтопленого вершкового масла та 3 ст. ложки сметани.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot57.png)
З'єднавши 300 г борошна з 1,5 ч. ложками розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в миску з рідкою масою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot66.png)
Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, адже з затягнутого тіста виходять тверді сочники. Готове тісто прибираємо вбік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot76.png)
Для начинки перетираємо сир і вводимо в нього 1 жовток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot93.png)
Слідом додаємо 3 ст. ложки цукру, ванілін за смаком і 1-2 ст. ложки сметани.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot103.png)
Щоб начинка отримала потрібну нам консистенцію, вводимо в неї 1 ст. ложку крохмалю або борошна. Перемішуємо. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot119.png)
"Відпочиле" тісто розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot123.png)
Шматочки тіста розкачуємо качалкою в пласти завтовшки 4-5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot142.png)
На середину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot153.png)
Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і змащуємо збитим яєчним жовтком. Випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/screenshot172.png)
Наші сочники готові. Смачного!