М'які сочники
Сочники представлення не потребують, з цими смачними, відкритими пиріжками з ніжною сирною начинкою знайомий кожен.
Як в домашніх умовах створити цей десерт, щоб порадувати близьких, дивіться в даному рецепті.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 300-320 г
Яйця 1 шт.
Цукор 3-4 ст.л. (в тісто) + 3 ст.л. (в начинку)
Розтоплене вершкове масло 100 г
Сметана 3 ст.л. (в тісто) + 1-2 ст.л. (в начинку)
Сіль щіпка
Розпушувач 1,5 ч.л.
Сир 250-300 г
Яєчні жовтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування сочників)
Крохмаль 1 ст.л. (або мука)
Ванілін за смаком
Приготування
1
2
3
У миску вбиваємо 1 яйце й збиваємо його віничком.
Продовжуючи збивати, додаємо в посудину 3-4 ст. ложки цукру та дрібку солі.
Туди ж відправляємо 100 г розтопленого вершкового масла та 3 ст. ложки сметани.
4
5
6
З'єднавши 300 г борошна з 1,5 ч. ложками розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в миску з рідкою масою.
Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, адже з затягнутого тіста виходять тверді сочники. Готове тісто прибираємо в сторону.
Для начинки перетираємо сир і вводимо в нього 1 жовток.
7
8
9
Слідом додаємо 3 ст. ложки цукру, ванілін за смаком і 1-2 ст. ложки сметани.
Щоб начинка отримала потрібну нам консистенцію, вводимо в неї 1 ст. ложку крохмалю або борошна. Перемішуємо. Начинка готова.
"Відпочивше" тісто розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кулю.
10
11
12
Шматочки тіста розкачуємо качалкою в пласти товщиною 4-5 мм.
На середину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.
Сформовані сочники викладаємо на застелене пергаментом деко і змащуємо збитим яєчним жовтком. Випікаємо їх в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
13
Смачного!
Наші сочники готові. Смачного!
Схожі рецепти
